Окунь — полезные свойства, калорийность и как выбрать

Опубликовано: Июнь 2, 2016

Раздел: Питание, Рыба

Просмотры: 283

Вес самого большого окуня достигает 15 килограмм. Для многих радость поймать такую огромную рыбу. А вот в продаже ее можно встретить редко. Многие очень любят мясо окуня, а вот знают ли они о его свойствах? Окунь – полезные свойства, калорийность и как выбрать?

Выбор рыбки

morskoj-okun-К выбору окуня стоит отнестись внимательно. Некачественный продукт может губительно сказаться на здоровье.

У свежей рыбы красная тушка, под чешуей белая шкурка. Жабры и плавнички яркого цвета. Помутнение говорит о несвежести. Также мутными будут глаза, а тушка мягкая и вялая.

Часто недобросовестные покупатели пытаются выдать филе окуня за хека. Но на самом деле их просто отличить. Филе окуня белое, хека – с желтизной.

Замороженная рыба не должна быть деформированной. Легкость тушки говорит о переморозке.

В чем же польза окуня?

В морском окуне содержится рыбий жир и Омега-3. Поэтому назвать его диетическим достаточно сложно. Такие компоненты помогают привести в норму обмен веществ. Рекомендуется употреблять людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Рыба насыщена витаминами, протеинами и минералами. Содержит таурин.

Окуня рекомендуется употреблять в целях профилактики атеросклероза. Входящие в состав рыбы кальций и фосфор необходимы детям и женщинам в положении, для формирования и укрепления костной ткани.

Содержание в рыбе йода дает возможность устранять проблемы с эндокринной системой. Наличие антиоксидантов помогает укрепить иммунитет.

Именно речного окуня принято считать самой лучшей рыбой для приготовления ухи.

PercaFluviatilisGSchmidaНа заметку! Некоторые не любят возится с окунем, так как его чешуя жесткая, что усложняется читку. Но этот момент можно легко устранить, стоит лишь опустить рыбу на 15-20 секунд в кипяток.

Речного окуня рекомендуется употреблять людям, придерживающихся диеты. Он насыщен множеством полезных компонентов, которые:

  • Способствуют нормализации сахара в крови.
  • Благотворно влияет на кожу.
  • Укрепляют кости и зубы.
  • Улучшают работу пищеварительной системы.

Употреблять окуней можно практически всем, за исключением индивидуальной непереносимости. Также следует избегать употребления тем, у кого:

  • Проблемы с почками.
  • Мочекаменная болезнь.
  • Проблемы с мочевыводящими путями.

В морском окуне (100 грамм) – 103 калорий.

В речном окуне (100 грамм) – 82 калорий.
900x600

Коментарии закрыты