Минтай — полезные свойства, калорийность и как выбрать

Опубликовано: Май 29, 2016

Раздел: Питание, Рыба

Просмотры: 264

Определенная категория рыбы попадает на наш прилавок в преимущественно в замороженном виде. Обуславливается это тем, что добывают ее далеко от основных рынков сбыта, в водах мирового океана. Такая рыба не обязательно будет дорогой. Например, достаточно бюджетная рыба и весьма популярная — минтай.

Полезные свойства его заключаются в том, что он содержит в себе высокий уровень белка и йода. В печени минтая витамина А намного больше, чем в дркгой рыбе. Имея непритязательные вкусовые качества, он является завсегдатаем диетических столов, частенько входит в состав больничного меню. Из-за отсутствия хороших вкусовых свойств и дешевизны, многие обходят его стороной. Но именно минтай является самой оптимальной рыбой для тех, кто решил бороться с лишним весом или вынужден сидеть на диете.

Чем полезен минтай

Крабовые палочки любят многие. Практически не один праздник сейчас не обходится без крабового салата. И многие также знают, что делают эти палочки из рыбы. Именно минтай и служит сырьем для производства этого салатного ингредиента. Вреда эти палочки никакого не наносят. Это белок в чистом виде.

Помимо всего прочего в минтае содержатся такие полезные вещества и элементы:

  • йод;
  • витамины группы РР;
  • фосфор;
  • сера;
  • фтор;
  • кобальт;
  • калий.

Благодаря большому количеству белка и практически полному отсутствию противопоказаний, минтай рекомендовано давать маленьким детям. Он более предпочтителен, нежели мясо птицы. К тому же растет он в природных, естественных условиях. Единственная обработка, которой он подвергается, — это заморозка. Его не пичкают никакими стимуляторами роста, антибиотиками и прочей химией. В то время как вся мясная продукция, даже для детского питания, изготавливается из сырья, которое выращено на фермах при помощи различных ускорителей. Также минтай рекомендовано кушать беременным и кормящим.

Чтобы его полезные свойства максимально сохранились, лучше всего готовить минтай на пару или запекать.

Как выбрать минтай

Не смотря на то, что Россия является лидером по добыче минтая, на прилавки он поступает замороженным. И недобросовестные поставщики могут размораживать и замораживать рыбу не единожды. Рыба, замороженная один раз, будет иметь ровную поверхность, без бугров и вмятин. Льда на поверхности быть практически не должно. Если рыба имеет неровные формы, искажена, смерзлась между собой, на кусках льда кровяные разводы, то ее однозначно размораживали. Воздержитесь от покупки такого некачественного продукта.

Коментарии закрыты