Пчелиный мед. Польза и вред. Как проверить качество

Просмотры: 5611

Самый популярный продукт питания и лекарство в одном «лице» – это мед. Его полезные свойства известны с древних времен. Есть разные виды меда. Тут все зависит от того в какой местности он был собран и с какого растения. Но с чего бы его ни собрали, он все равно невероятно вкусное лекарство. Какой состав пчелиного меда, а также польза и вред и как проверить качество мы узнаем из этой статьи.

Что полезного в меде?

В меде почти вся линейка жизненно важных витаминов для организма. Естественно, от его употребления человеку становится лучше.
В составе присутствует сахароза, фруктоза и глюкоза. Из-за этого его можно употреблять людям, которые страдают диабетом.
Кстати, все минеральные вещества тоже находятся в меде.
Если перевести сто грамм в калории, то получится 328.
Мед обладает противомикробными, антивирусными и противогрибковыми свойствами.
А если мед употреблять регулярно, то укрепляется иммунная система, приходят в норму обменные и пищеварительные процессы.
Пчелиный мед даже можно применять наружно. С его помощью быстрее заживают порезы и ожоги.

Кому может быть противопоказан продукт, и какой вред он может нанести?

При всей своей полезности некоторые случаи могут сделать мед вредным. Если у вас есть непереносимость меда, естественно, не употребляйте его. Однако мы хотим вам сказать, если у вас аллергия на мед, вы уникальный человек. По статистике всего 1% людей этим страдает и связано это, чаще всего, с тем, что мед низкого качества. Многие врачи также запрещают употреблять мед деткам до года. Правда, непонятно почему. Ведь мед с маточным молочком дают даже недоношенным крохам, чтобы они быстрее восстановились. Еще мед нельзя класть в сильно горячую воду, тогда он становится ядом. Вот и все противопоказания.

Хороший мед определить достаточно сложно. Но все-таки есть некоторые «приемы» проверки:

В стакан с водой добавьте меда, перемешайте. Когда он растворится, добавьте несколько капель йода. Если раствор стал синеватым, значит, в мед добавили крахмал.
Еще один доступный способ определения качества меда, с помощью промокашки (промокательная бумага). Положите на нее немножко меда и подождите 5 минут. Если мед качественный, то с обратной стороны бумага не промокнет. И чем дольше она будет не промокать, тем качественнее продукт.
Если вы приобрели кристаллизованный мед, его тоже можно проверить. Подожгите его кусочек. В случае качества и подлинности мед будет плавиться бесшумно. Если продукт поддельный, он шипит и трещит.
Как узнать не разбавлен ли мед сахарным сиропом? Все просто. Положите кусочек хлеба в мед. Достаньте его через 10 минут. Если он твердый, мед хороший. Если же хлеб расползся или размягчился, в меде сахарный сироп.
Настоящий и качественный мед, если стоит в холодильнике – нежидкий. Если все-таки он жидкий, значит, его прогревали или добавили воду.

Надеемся, наши советы вам помогут.