Ставрида – полезные свойства, калорийность и как выбрать

Опубликовано: Май 26, 2016

Раздел: Питание, Рыба

Просмотры: 239

Ставрида – это представитель рыбного семейства с одноименным названием. Обитает в водоемах с соленой водой – морях и океанах. Внешне рыбка довольно интересна – красивая серебряная чешуя с голубоватым отливом, четко очерченный плавник, едва заметные полосы на туловище большие глаза и острый узкий гребень. С его помощью ставрида даст отпор хищнику, пожелавшему ею полакомиться. Эта рыба – стайная. Она не очень крупная, средняя длина тела достигает тридцати сантиметров. Ставриду можно отнести к разряду долгожителей, ее жизненный цикл длится примерно девять лет.

Ставрида: чем она полезна, насколько калорийна, как правильно выбрать свежую

Ставрида – частый гость на столе, и это не просто так. Рыба является источником веществ и микроэлемент, необычайно ценных для человеческого организма. В составе ее мяса можно найти:

  1. Витамины.

Как и любая рыба, ставрида богата витамином А, Е, РР и группой В.

  1. Минеральные вещества.

Хотите, чтобы ваше питание было сбалансированным? Включите в рацион ставриду, ведь она насытит организм фосфором, цинком, селеном, йодом и другими веществами.

  1. Иные полезные компоненты.

Это различные аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, легкоусвояемый белок, зола и прочие.

Польза ставриды заключается в следующем:

а) Нормализует работу сердечно-сосудистого аппарата;

б) Дает организму необходимую энергию и силы для умственной и физической деятельности;

в) Позволяет составить диет-меню для избавления от лишнего веса.

Но! Очень важно серьезно отнестись к выбору свежей рыбы. При ее неправильном хранении в ней вырабатываются ртутные вещества, которые имеют свойство накапливаться и откладываться в человеческом организме. Поэтому ставрида имеет противопоказания к употреблению:

— беременность и период лактации;

— детский возраст.

Калорийность рыбы средняя – 115-120 килокалорий на сто грамм сырого продукта.

Как выбрать свежую ставриду:

  1. Всегда следует обращать внимание на состояние глаз – они должны быть прозрачными и не имеет затемнений, мутности.
  2. Тело рыбы должно иметь естественный для данной породы оттенок, не иметь существенных повреждений и невосстанавливающихся вмятин, чешуя плотно прилегает к телу.
  3. Плавники и хвост упругие, не высохшие и не заветренные.

Всегда осматривайте жабры рыбы – они должны быть красными, не иметь потемнений и потеков крови, обладать естественным рыбным запахом.

Коментарии закрыты