Ставрида – это представитель рыбного семейства с одноименным названием. Обитает в водоемах с соленой водой – морях и океанах. Внешне рыбка довольно интересна – красивая серебряная чешуя с голубоватым отливом, четко очерченный плавник, едва заметные полосы на туловище большие глаза и острый узкий гребень. С его помощью ставрида даст отпор хищнику, пожелавшему ею полакомиться. Эта рыба – стайная. Она не очень крупная, средняя длина тела достигает тридцати сантиметров. Ставриду можно отнести к разряду долгожителей, ее жизненный цикл длится примерно девять лет.
Ставрида: чем она полезна, насколько калорийна, как правильно выбрать свежую
Ставрида – частый гость на столе, и это не просто так. Рыба является источником веществ и микроэлемент, необычайно ценных для человеческого организма. В составе ее мяса можно найти:
- Витамины.
Как и любая рыба, ставрида богата витамином А, Е, РР и группой В.
- Минеральные вещества.
Хотите, чтобы ваше питание было сбалансированным? Включите в рацион ставриду, ведь она насытит организм фосфором, цинком, селеном, йодом и другими веществами.
- Иные полезные компоненты.
Это различные аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, легкоусвояемый белок, зола и прочие.
Польза ставриды заключается в следующем:
а) Нормализует работу сердечно-сосудистого аппарата;
б) Дает организму необходимую энергию и силы для умственной и физической деятельности;
в) Позволяет составить диет-меню для избавления от лишнего веса.
Но! Очень важно серьезно отнестись к выбору свежей рыбы. При ее неправильном хранении в ней вырабатываются ртутные вещества, которые имеют свойство накапливаться и откладываться в человеческом организме. Поэтому ставрида имеет противопоказания к употреблению:
— беременность и период лактации;
— детский возраст.
Калорийность рыбы средняя – 115-120 килокалорий на сто грамм сырого продукта.
Как выбрать свежую ставриду:
- Всегда следует обращать внимание на состояние глаз – они должны быть прозрачными и не имеет затемнений, мутности.
- Тело рыбы должно иметь естественный для данной породы оттенок, не иметь существенных повреждений и невосстанавливающихся вмятин, чешуя плотно прилегает к телу.
- Плавники и хвост упругие, не высохшие и не заветренные.
Всегда осматривайте жабры рыбы – они должны быть красными, не иметь потемнений и потеков крови, обладать естественным рыбным запахом.