Еда без вреда: салаты для легкого ужина

Опубликовано: Июль 11, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 560

Лето — идеальный момент для перехода на здоровое питание. Есть на ночь тяжелую пищу вредно, а некоторые и вовсе предпочитают отказываться от вечернего приема пищи, ограничиваясь соком или йогуртом. Салаты для легкого ужина из овощей и трав позволят сбрасывать вес без голодания и подпитывать организм витаминами «прямо с грядки».

Заправки

Главный «вредитель» здоровью — готовая салатная заправка. Как ни жаль, но популярный «магазинный» майонез придется оставить в супермаркете. Этот соус содержит слишком много консервантов и калорий при почти полном отсутствии полезных веществ. Ложка майонеза превращает любой «легкий» салатик в проблему для пищеварительной системы.

Проще всего заменить привычную заправку сметаной или йогуртом. По вкусу добавляют немного горчицы, зелени, соли и перца. Максимально легкий вариант салатной заправки — растительное масло (лучше всего оливковое) с добавлением лимонного сока и щепотки специй.

Рецепты салатов

В основе легкого салата всегда находятся свежие овощи. Выбирать их стоит по сезону. Хороший вариант для ужина, который не навредит фигуре — салатик из редиса, листового салата и перьев лука. В качестве источника белка можно добавить к блюду немного брынзы или мягкого сыра.

В жару, когда плотной и сытной пищи не хочется, можно приготовить салат из овощей и фруктов. Например, из сельдерея, шпината и яблок с добавлением орехов. Заправлять такое блюдо лучше всего сметаной или маслом, для остроты можно добавить чуть-чуть горчицы с зернами.

Огурцы и капуста почти не содержат калорий. Чтобы салат из этих продуктов был более питательным и сбалансированным, добавите в него сваренные вкрутую яйца. Заправлять салат стоит растительным маслом, а в качестве акцента стоит добавить зелень — укроп или петрушку.

Более плотным и сытным будет салат с мясом птицы. Курицу-гриль дополняют помидорчиками-черри, листовым салатом и огурцами. Идеальная заправка для салата — смесь оливкового масла, нескольких капель лимонного сока и мелко порубленной зелени.

Легкий салат из фруктов можно подавать не только в качестве ужина, но и как десерт. Авокадо обеспечивает заряд витаминов, яблоко, киви и сок лайма освежают в летнюю жару. Заправку готовят из меда, дробленых орехов и мяты.

Замена «тяжелых» продуктов

Любой «традиционный» салат можно сделать более полезным, если заменить некоторые ингредиенты. Вместо майонеза используется любая заправка на основе растительного масла. Копчености и жирное мясо стоит заменить индейкой, курицей или рыбой (приготовленными на пару, на гриле или в духовке).

Коментарии закрыты