Как приготовить ёжики из куриного фарша

Просмотры: 5695

Интересное и вкусное блюдо «ежики». Пришло к нам из восточных стран. Представляет собой тефтели в рисе. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты для ежиков:

полкило куриного фарша;
яйцо сырое;
полстакана риса;
пол чайной ложки имбиря молотого;
соль, перец.

Рис нужно хорошо промыть и замочить на два часа в холодной воде. По истечении нужного времени слейте воду и просушите его немного. Сделать это можно перекинув рис на дуршлаг или на сито.

Магазинный куриный фарш зачастую бывает слишком «жидким». Поэтому из него перед приготовлением нужно убрать лишнюю жидкость. Откиньте во время разморозки его на дуршлаг. И по возможности слейте накопившуюся воду сверху фарша.

Подготовьте противень для выпекания ежиков. Расстелите на нем пергаментную бумагу. Посыпать и смазывать ничем не нужно. Включите духовку на 170 градусов.

В фарш добавьте соль, имбирь, перец и яйцо. Хорошенько размешайте. Сделайте из фарша фрикадельки. Аккуратно обкатывайте каждую в рисе и кладите на противень. Располагать ежиков нужно так, чтобы они друг друга не касались.

Поставьте в разогретую духовку. На выпекание нужно примерно 45 минут. Таких ежиков можно приготовить и в пароварке. Достаточно 30 минут.

Если лень возиться с рисом, обкатывая каждую тефтельку, можно сделать ленивых ежиков. Для это рис смешайте с фаршем. Ленивых ежиков можно приготовить в соусе со сметаной. Налейте в глубокую сковородку воды, посолите, добавьте специи. Когда вода закипит положите полстакана сметаны. Когда жидкость начнет закипать, убавьте огонь и выдавите два зубчика чеснока. Катайте тефтели и аккуратно кладите в кипящую жидкость. Накройте крышкой. Огонек сделайте минимальным и тушите около 40 минут.

Подавать нужно горячими, посыпав рубленым базиликом или петрушкой.