Как приготовить брокколи вкусно и просто?

Опубликовано: Май 12, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 686

Брокколи – очень полезный сорт капусты, но многим не нравится его вкус. Может быть, вы просто не умеете его правильно готовить? Из этого продукта питания можно делать не только салаты, но и супы, пироги, омлеты, соусы к горячим вторым блюдам. Как приготовить брокколи вкусно и просто?

Самое доступное блюдо – салат. Предлагаемое кушанье — очень вкусное, что-то вроде кулинарного стиля «фьюжн», в котором соединяются малосочетаемые, на первый взгляд, продукты, такие, как бекон и изюм. Нарезанный тонкими полосками бекон обжарить на сковороде, выложить на бумажное полотенце и подождать, когда продукт остынет. Покрошить на мелкие кусочки. Брокколи разобрать на соцветия, вымыть, обдать кипящей водой, понадобится полкило этой культуры. Небольшую красную луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами, острым ножом. Сладкий болгарский перец красного цвета вымыть, очистить от семенных камер, нарезать ломтиками. Все подготовленные продукты перемешать в салатнице, добавить горстку хорошо промытого и обсушенного изюма. Для заправки смешать столовую ложку яблочного уксуса, половину пачки майонеза. Смесью заправить салат, поставить на час настаиваться. Грецкие орехи очистить, измельчить и немного обжарить на сухой, без масла, сковороде. Остудить и посыпать ими салат вместе с беконом.

Можно приготовить капусту в кляре – питательное блюдо для вкусного и сытного завтрака. Хорошо вымыть брокколи холодной водой, отделить соцветия. Отдельно приготовить кляр из двух сырых куриных яиц, 50 мл сливок, соли и одной столовой ложки просеянной пшеничной муки. С добавлением каждого нового ингредиента смесь хорошо перемешивать. Соцветия обмакивать в эту массу и обжаривать на растительном масле. Готовое блюдо посыпать рубленым чесноком.

В другом рецепте, второго блюда, капуста используется в отваренном виде, соцветия нужно подержать в воде около четырех минут, их понадобится 10 – 12 штук. Жидкость слить. Полпачки макарон отварить почти до готовности, они должны быть твердоватыми. Промыть холодной водой. Положить в кастрюлю и перемешать капусту с макаронами, полить оливковым маслом, посолить по вкусу, можно использовать морскую соль, посыпать нарезанным очищенным чесноком.

Капусту часто подают в качестве закуски с дополнительными ингредиентами, она интересно смотрится на праздничном столе, ею можно украшать закусочные торты.

Коментарии закрыты