Польза, вред и лечебные свойства кольраби. Рецепты приготовления кольраби.

Опубликовано: Июль 2, 2015

Раздел: Овощи, Питание

Просмотры: 1800

Название овоща кольраби переводится как ‹‹капуста-репа››, это разновидность огородной капусты. Съедобной частью является стебель. По содержанию витамина С, в народе ее называют северным лимоном. Стеблеплод легко усваивается, легче, чем яблоки и придает чувство насыщения.

Калорийность кольраби 44 ккал

Белки: 2,8 г. (11 ккал);

Жиры: 0,1 г. (1 ккал);

Углеводы: 7,9 г. (32 ккал).

Польза кольраби

Ежедневное употребление в пищу стеблеплода нормализует систему обмена веществ в организме и тем самым можно подправить вес. Вещества, находящиеся в составе помогают быстро выводить задержавшуюся лишнюю жидкость.

Полезна при нарушении работы почек, печени и желчного пузыря. Витамин В приводит в норму депрессивное состояние, улучшает работу головного мозга. Отличный продукт для диетического питания и пищи для самых маленьких гурманов.

Зарегистрированы случаи профилактики рака прямой и толстой кишки.

Содержание важных веществ как калий и кальций обязательно должны быть включены в рацион беременных женщин, кормящих мам, при этом, не нанося никакого вреда плоду. Пожилые люди не являются исключением и тоже могут употреблять кольраби.

Действует как мочегонное средство при гипертонии, понижает уровень повышенного давления. Выступает дополнительным компонентом к другим лекарственным средствам при астматических приступах и туберкулезе.

При плохом аппетите рекомендуют принимать сок капусты по 100 г. за 40 минут до еды.

Вред кольраби

Стеблеплод почти не имеет вредного влияния на организм человека. Но если имеются недуги связанные с желудком или двенадцатиперстной кишкой, употребление в сыром виде лучше исключить. Выделение желудочного сока в большом количестве только заостряют заболевания.

Кольраби в кулинарии

Салат из кольраби с кунжутом и свежим имбирем

Разогреть сковороду и обжарить до золотого оттенка 2 ст.л. кунжута. Сковорода должна быть обязательно сухой, чтобы убрать горький привкус. Кольраби моем проточной водой и натираем на терке для корейской моркови. Натираем 1 ч.л. чистого имбиря. В отдельной посудине делаем заправку: 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. меда, тимьян и соль. Все хорошенько перемешиваем и добавляем натертые ингредиенты и поджаренный кунжут. Для красоты можно посыпать рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Коментарии закрыты