Пастернак — полезные свойства и противопоказания

Опубликовано: Июнь 29, 2015

Раздел: Овощи, Питание

Просмотры: 1740

Пастернак ― это что-то похожее на морковь или корень петрушки. Полностью его применяют очень редко, в основном используют белый корень. Его применяют как пряность, а не как культуру. Витаминов больше чем у моркови.

Калорийность пастернака 47 ккал

Белки: 1,4 г. (6 ккал);
Жиры: 0,5 г. (5 ккал);
Углеводы: 9,2 г. (36 ккал).

Польза пастернака

Народная медицина использует пастернак в качестве обезболивающего средства. Своим мочегонным действием применяется в различных диетах и выведению лишней жидкости из организма. Эфирное масло способствует усилению полового влечения.

При пневмонии и простудных заболеваниях настой из пастернака будет кстати, снимает спазмы. Укрепляет кровеносные сосуды, выводятся камни их почек.

Заболевание кожи витилиго лечится с помощью этого продукта. Да и вообще после перенесенных заболеваний придает силы, применяя его, быстро восстанавливаются силы. В листьях пастернака имеется щелочь, которая рекомендуется при подагре. В косметологии используется в виде кашицы для масок у кого проблемная кожа, при акне и воспалительных процессах на лице.

Если плохой запах исходит из полости рта нужно пожевать листья пастернака, он удаляет неприятный дух. Назначают при расстройствах нервной системы, переутомлении, содержание калия повышает работоспособность.

Вред пастернака

Людям с белой кожей, в том числе рыжим и блондинам пастернак противопоказан. Вещества, содержащиеся в нем, повышают светочувствительность тканей эпидермиса. Пастернак категорически запрещается употреблять людям, у которых повышенная чувствительность к солнечному свету. Стоит прикоснуться мокрой рукой к растению, можно получить ожоги как от крапивы.

Пастернак в кулинарии

Свежие листья и стебли можно использовать как пряность, а молотые семена – как приправу. При зимней засолке прекрасно подходят для помидоров, баклажанов и мочении яблок.

Сам же корень не едят, после использования его выбрасывают. По вкусу он сочетается с различной зеленью, фруктами и ягодами. Пряность применяют в заквасках для пива и кваса. В Англии добавляют в варенье и вино.

Пастернак медовый

Чистый пастернак нарезать тонкими полосами. На противень укрытый пергаментом выложить пастернак. Предварительно растопив сливочное масло, полейте блюдо. Поставьте в разогретую духовку до 170 градусов на 45 минут. Время может быть и меньше, следите, чтобы образовалась румяная корочка. Приятного аппетита!

Коментарии закрыты