Батат — полезные свойства и противопоказания — рецепты приготовления

Раздел: Овощи, Питание

Просмотры: 2843

В народе батат называют ‹‹сладким картофелем››. Растет он как лиана, стебли вырастают в длину до пяти метров. Клубни имеют тонкую кожицу и очень сочные. Все виды сортов отличаются друг от друга цветом, размером и конечно же вкусом. В некоторых странах различные сорта используют вместо обычной картошки. Широко используется при приготовлении еды. Крахмал, который добывают из батата, целебный и поэтому применяется в медицине.

Калорийность батата 60 ккал

Белки: 2 г. (8 ккал)

Жиры: 0 г. (0 ккал)

Углеводы: 13,8 г. (52 ккал)

Польза батата

Клетчатка и витамин В6 помогают выводить излишки холестерина. Его применение следит за водным балансом, понижает повышенное давление. Благоприятно влияет на заживление желудочной язвы. Витамины В и С снимают воспалительный процесс и понижают болевые ощущения. Эффективно употреблять при проблемах с запорами.

Есть углеводы, которые вбирают в себя мышцы, тем самым увеличиваясь в массе. Идеально подходит в рацион людям, которые занимаются спортом. Калий помогает держать нервы в норме. Является антидепрессантом. Полезен для людей с вредной привычкой курением, в некой степени влияет на предотвращение заболеваний легких. При артрите обязательно нужно добавлять в пищу.

Регулярное употребление отлично справляется с кожным покровом, делая его более эластичным и тем самым замедляя его старение, появление кожных складок.

Для диабетиков ‹‹сладкий картофель›› станет в пользу, так как после его приема сахар не повышается. Идеален для женщин во время климакса, фитоэстроген нормализует уровень гормонального баланса.

Найти аналогичный продукт с такими же полезными компонентами невозможно. В 100 граммах этого продукта содержится несколько суточных доз бета-каротина, что для взрослого человека весьма необходимо, чтоб избежать появления и развития раковых клеток. Всего одно порции в день достаточно, чтоб избежать онкологии. Также, батат замечательно помогает бороться с различными вирусами и простудными заболеваниями, повышая иммунитет.

В батате содержится большое количество фолиевой кислоты, что позволяет держать в норме нервную систему человека. При его употреблении повышается умственная деятельность, концентрация внимания.

Также, батат можно считать уникальным средством для органов дыхания. Все его составляющие очень нужны людям, страдающим астмой или бронхитом.

Этот замечательный продукт способен улучшить зрение.

Вред батата

Не рекомендуется во время беременности и кормящим грудью мамам. Язвенникам и людям, страдающим заболеваниями желудка, лучше воздержаться от этого продукта, он раздражает слизистую оболочку органов.

Противопоказан батат в любом виде при диверкулезе, разных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Батат содержит в себе такой компонент, как оксалат. Он способен кристаллизоваться, и оседать в виде камней в организме. Вследствие чего возникает желчекаменная болезнь, или камни в мочевом пузыре. Также, могут возникнуть проблемы с печенью.

Взаимодействие батата и медикаментов до конца не изучено, поэтому употреблять продукт нужно очень осторожно. Особенно это касается тех, кто:

  • Проходит гормональную терапию.
  • Принимает противовоспалительные препараты, таблетки, понижающие холестерин или противозачаточные средства.
  • Имеет фибромиомы.
  • Перенесли инсульт.

Существует много случаев, когда именно батат вызывал аллергическую реакцию. Проявления могут быть разными, от тошноты и рвоты, до покраснения кожных покровов.

При определении любых побочных эффектов, от продукта нужно немедленно отказаться, и обратиться за помощью к специалистам.

Рекомендуемая доза употребления батата – до 3 раз в месяц.

Выбираем и готовим батат

Чтоб приготовить батат вкусным и полезным, его нужно правильно выбрать. На что следует обратить внимание:

  • На кожице не должно быть повреждений и дефектов, тем более, следов болезни.
  • Батат не должен быть мягким.
  • Самый вкусный батат – средних размеров.

Некоторые сорта употребляют в сыром виде. Прекрасно получаются чипсы и пюре из батата, супы, рагу. Из сладкого делают повидло и суфле. Семена используют как заменитель кофе.

Вкусный и полезный рецепт


В глубокой тарелке смешиваем 350 мл сливок, 150 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя и три куриных яйца. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем ранее помытый и натертый на крупной терке батат. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, и столовой ложкой выкладываем на огонь оладушки. Прожариваем с обеих сторон. После приготовления посыпаем сахарной пудрой. С формами оладушек можно фантазировать, что касается присыпки, используйте мед и дробленые орехи.  Можно полить шоколадом. Приятного аппетита!

loading...

Коментарии закрыты