Батат — полезные свойства и противопоказания — рецепты приготовления

Опубликовано: Июнь 28, 2015

Раздел: Овощи, Питание

Просмотры: 1264

В народе батат называют ‹‹сладким картофелем››. Растет он как лиана, стебли вырастают в длину до пяти метров. Клубни имеют тонкую кожицу и очень сочные. Все виды сортов отличаются друг от друга цветом, размером и конечно же вкусом. В некоторых странах различные сорта используют вместо обычной картошки. Широко используется при приготовлении еды. Крахмал, который добывают из батата, целебный и поэтому применяется в медицине.

Калорийность батата 60 ккал

Белки: 2 г. (8 ккал)
Жиры: 0 г. (0 ккал)
Углеводы: 13,8 г. (52 ккал)

Польза батата

Клетчатка и витамин В6 помогают выводить излишки холестерина. Его применение следит за водным балансом, понижает повышенное давление. Благоприятно влияет на заживление желудочной язвы. Витамины В и С снимают воспалительный процесс и понижают болевые ощущения. Эффективно употреблять при проблемах с запорами.

Есть углеводы, которые вбирают в себя мышцы, тем самым увеличиваясь в массе. Идеально подходит в рацион людям, которые занимаются спортом. Калий помогает держать нервы в норме. Является антидепрессантом. Полезен для людей с вредной привычкой курение, в некой степени влияет на предотвращение заболеваний легких. При артрите обязательно нужно добавлять в пищу.

Регулярное употребление отлично справляется с кожным покровом, делая его более эластичным и тем самым замедляя его старение, появление кожных складок.

Для диабетиков ‹‹сладкий картофель›› станет в пользу, так как после его приема сахар не повышается. Идеален для женщин во время климакса, фитоэстроген нормализует уровень гормонального баланса.

Вред батата

Не рекомендуется во время беременности и кормящим грудью мамам. Язвенников и болеющих желудками лучше воздержаться от этого продукта, раздражает слизистую оболочку органов.

Некоторые сорта употребляют в сыром виде. Прекрасно получаются чипсы и пюре из батата, супы, рагу. Из сладкого делают повидло и суфле. Семена используют как заменитель кофе.

Оладьи из батата

В глубокой тарелке смешиваем 350 мл сливок, 150 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя и три куриных яйца. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем ранее помытый и натертый на крупной терке батат. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и столовой ложкой выкладываем на огонь оладушки. Прожариваем с обеих сторон. После приготовления посыпаем сахарной пудрой. С формами оладушек можно фантазировать, что касается присыпки, используйте мед и дробленые орехи. Приятного аппетита!

 

 

 

Коментарии закрыты