Спаржа: польза и вред для здоровья

Опубликовано: Май 27, 2015

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 577

Спаржа не слишком широко распространена на нашем столе. Этот очень полезный овощ считался священным во времена Древнего Египта, его изображения наносились на памятники, он использовался в ритуалах, связанных с жертвоприношениями богам. В странах Средиземноморья овощ выращивали, как огородную культуру, точно так же, как сейчас отечественные дачники выращивают огурцы и помидоры. В пищу употребляются молодые побеги этого кустарника, который еще называют аспарагусом. Корни дают отростки, которые используют для приготовления деликатесов.

Спаржа: польза и вред для здоровья. Данная овощная культура – богатейший источник витаминов, органических кислот, микроэлементов. Лекарственные свойства продукта также хорошо известны: аспарагиновая кислота способна налаживать правильный процесс обмена веществ, кумарина помогает работе сердечно-сосудистой системы, снижает свертываемость крови, предотвращает тромбообразование. Сапонины, содержащиеся в продукте, разжижают мокроту, удаляют слизь из бронхов.

Растение чрезвычайно малокалорийно, в диетах по снижению веса часто делается основной упор именно на этот компонент. Мочегонные свойства продукта избавляют организм от лишней жидкости, лечат целлюлит. Народная медицина рекомендует овощ при заболеваниях, которые связаны с отеками ног, водянкой, при наличии камней в печени и почках, проблемах с мочеиспусканием, как слабительное средство. Молодые побеги растения усиливают мужскую потенцию. Спаржа придает волосам блеск, делает чистыми кожные покровы.

Кулинарные рецепты со спаржей вкусны и разнообразны. Продукт можно варить и жарить, замораживать и тушить, консервировать на зиму, он может входить в состав салатов и других закусок, подаваться в качестве гарнира. Овощ часто присутствует в питании спортсменов, которым необходимо получать весь набор питательных веществ и при этом не набирать лишний вес.

Возможна индивидуальная непереносимость спаржи, сапонин действует раздражающе на слизистую оболочку желудка, при обострениях, связанных с заболеваниями ЖКТ, употреблять в пищу этот продукт не рекомендуется. Также не нужно есть овощ при суставном ревматизме, цистите, простатите. Ничего общего с настоящей спаржей не имеет продукт, который продается в магазинах под именем «корейской спаржи».

Коментарии закрыты