Спаржа: польза и вред для здоровья

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 808

Спаржа не слишком широко распространена на нашем столе. Этот очень полезный овощ считался священным во времена Древнего Египта, его изображения наносились на памятники, он использовался в ритуалах, связанных с жертвоприношениями богам. В странах Средиземноморья овощ выращивали, как огородную культуру, точно так же, как сейчас отечественные дачники выращивают огурцы и помидоры. В пищу употребляются молодые побеги этого кустарника, который еще называют аспарагусом. Корни дают отростки, которые используют для приготовления деликатесов.

Спаржа: польза и вред для здоровья

Данная овощная культура – богатейший источник витаминов, органических кислот, микроэлементов. Лекарственные свойства продукта также хорошо известны: аспарагиновая кислота способна налаживать правильный процесс обмена веществ, кумарина помогает работе сердечно-сосудистой системы, снижает свертываемость крови, предотвращает тромбообразование. Сапонины, содержащиеся в продукте, разжижают мокроту, удаляют слизь из бронхов.

Спаржу рекомендуется включить в рацион при наличии различных заболеваний, и все благодаря богатому полезному составу продукта:

  • Калий и магний приводят в норму артериальное давление, за счет чего снижается риск появления инсульта или инфаркта.
  • Урегулировать выработку инсулина способны аминокислоты, что значительно снижает риск заболеть сахарным диабетом.
  • Глутатион способствует замедлению старения в целом всего организма. Помимо этого, другие витамины наполняют энергией и бодростью, что сделает день активным и плодотворным.
  • Содержащиеся в спарже антиоксиданты уменьшают вероятность появления онкологи, а при ее наличии значительно уменьшают развитие.
  • Каротиноид несет ответственность за остроту зрения.

Не удивительно, что такой полезный продукт как спаржа, используется не только для употребления в пищу. Его свойств оценили косметологи всего мира, а также приверженки народной медицины. Средства, содержащие спаржу способны придать коже свежести, хорошо ее отшелушить и очистить, сделать нежной и мягкой. Благодаря этому, изготовлено много косметических средств с добавлением сока, экстрактов и вытяжки спаржи:

  • Кремы и флюиды, способствующие смягчению кожи.
  • Сыворотки и маски с очищающим эффектом.
  • Различные лосьоны, пенки и скрабы, обладающие отшелушивающим эффектом.

Растение чрезвычайно малокалорийно, в диетах по снижению веса часто делается основной упор именно на этот компонент. Мочегонные свойства продукта избавляют организм от лишней жидкости, лечат целлюлит. Народная медицина рекомендует овощ при заболеваниях, которые связаны с отеками ног, водянкой, при наличии камней в печени и почках, проблемах с мочеиспусканием, как слабительное средство. Молодые побеги растения усиливают мужскую потенцию. Спаржа придает волосам блеск, делает чистыми кожные покровы.

Спаржа очень полезна беременным женщинам. Все благодаря большому содержанию в ней фолиевой кислоты. Такой компонент позволяет выносить здорового ребенка. Практически каждой женщине при беременности специалисты приписывают употребление фолиевой кислоты. Аптечные препараты можно заменит употреблением спаржи, в сутки около 150 грамм. Этого небольшого количества будет вполне достаточно.

Кулинарные рецепты со спаржей вкусны и разнообразны. Продукт можно варить и жарить, замораживать и тушить, консервировать на зиму, он может входить в состав салатов и других закусок, подаваться в качестве гарнира. Овощ часто присутствует в питании спортсменов, которым необходимо получать весь набор питательных веществ и при этом не набирать лишний вес.

Возможна индивидуальная непереносимость спаржи, сапонин действует раздражающе на слизистую оболочку желудка, при обострениях, связанных с заболеваниями ЖКТ, употреблять в пищу этот продукт не рекомендуется. Также не нужно есть овощ при суставном ревматизме, цистите, простатите. Ничего общего с настоящей спаржей не имеет продукт, который продается в магазинах под именем «корейской спаржи».

Удивительный факт! Употребляя в пищу спаржу, некоторые заметили такой удивительный факт, что достаточно съесть        несколько побегов спаржи, как уже через 15 минут запах мочи поменяется. Также, запах может измениться и у всего тела. Такое явление будет происходить только у тех людей, у которых присутствует ген, способный расщепить соединения серы. Такие соединения присущи не только спарже, но еще и, например, чесноку и луку. К тому же, не все способны услышать изменение запаха.

Покупаем спаржу правильно


Не у всех есть возможность выращивать такой продукт на собственных грядках, поэтому стоит уделить внимание правильной покупке. На что обращают внимание:

  • Выбирают только ту спаржу, чьи кончики тщательно закрыты. Спаржа с явно видными семенами к употреблению в пищу не годится.
  • Стебель спаржи не должен быть мягким.
  • Свежая спаржа не имеет запаха.

После покупки мыть спаржу следует непосредственно перед приготовлением. Хранят продукт в холодильнике вместе с овощами не больше 3 суток. если оставить спаржу при комнатной температуре, она завянет уже через несколько часов.

loading...

Коментарии закрыты