Как приготовить шаурму (шаверму) в домашних условиях?

Опубликовано: Май 19, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 1320

История возникновения блюда туманна, есть гипотеза, что впервые оно появилось на территории современной Турции. Традиционный ингредиент для него – баранина, куски мяса нанизываются на вертел и обжариваются вертикально в специальных грилях.

Восточное блюдо продается во многих крупных городах прямо на улице, с его помощью можно быстро утолить голод. Существует определенный риск для такого способа питания, как избежать неприятностей и при этом побаловать себя и близких вкусным и интересным кушаньем? Как приготовить шаурму (шаверму) в домашних условиях?

Самая главная проблема – как и чем заменить тот самый гриль, на котором готовится мясная составляющая закуски? Изобретательные домашние кулинары придумали, как это сделать. Мясо, это может быть не только баранина, но и говядина, индюшатина, нарезать кусочками и обжарить на сковороде до готовности, продукт должен зарумяниться, покрыться золотистой корочкой.

Небольшими, аккуратными, кубиками нарезать огурцы и помидоры. Нашинковать белокочанную капусту. По желанию можно натереть очищенную морковь. Лук-репку нарезать тонкими полукольцами, редис – соломкой. Тонкий лаваш развернуть, смазать тонким слоем соуса «Майонез», это размягчит лепешку, сделает её нежной. Все нарезанные ингредиенты выложить на лаваш и полить соусом, приготовленным из майонеза, «Кетчупа», пропущенного через пресс чеснока. Начинку посыпать нарезанной зеленью, петрушки, лука, укропа. Лаваш с ингредиентами плотно и аккуратно завернуть, тесто не должно порваться. Готовую шаурму поместить в микроволновку на две-три минуты, включить режим «Гриль».

Для блюда можно приготовить специальный соус. Очистить и нарезать три-четыре зубчика чеснока, можно пропустить его через чеснокодавку или натереть на мелкой терке. Добавить по четыре столовые ложки сметаны майонеза и кефира. Ингредиенты хорошо перемешать и дать соусу постоять примерно час.

Еще один вариант: перемешать стакан негустой сметаны с толченым чесноком, мелко порубленным зеленым луком, нарезанным маринованным огурцом. Добавить по желанию сухие травы, дать постоять 20 минут. Тегеранский соус: с помощью блендера взбить два сырых яйца, соль по вкусу и горсть очищенного чеснока, красный и черный перец, соль. Влить растительное масло тонкой струйкой, продолжая взбивать. Готовый соус можно хранить в холодильнике, перед использованием смешать с кефиром.

Коментарии закрыты