Берёзовый сок польза и вред — как правильно его собирать и хранить

Опубликовано: Май 13, 2016

Раздел: Питание, Соки

Просмотры: 328

Березовый сок – это очень вкусно, и весьма полезно. Главное знать, когда и как его нужно собирать. В статье пойдет речь, березовый сок, польза и вред. Как правильно собирать и хранить.

Правила сбора и хранения

retrieve-birch-sapОпределить точное число, когда можно начинать сбор, невозможно. В этом деле важную роль играет погода. Приступают к сбору примерно в марте, когда тает снег и на деревьях появляются первые набухшие почки. Если на дереве виднеются почки – вы не успели. Все полезные вещества ушли в рост, а сок будет бесполезным и не качественным.

Для сбора выбирается не старое дерево, но и молодое тоже не подойдет. Процедура сбора выглядит таким образом:

  • Примерно 20 сантиметров от земли в стволе дерева проделывают отверстие (3-4 см), немного наклоненное вниз.
  • В дырочку вставляют соломинку (желобок), и наставляют ее в емкость.

Оптимальное время для сбора – с 12 дня до 6 вечера. В это время сок обильно вытекает. не нужно собирать с дерева большего одного литра, оно в таком случае долго будет «заживлять раны». А лучше, обработайте надрез воском или мхом.

Из собранного урожая можно сделать квас, законсервировать или заморозить сок.

Березовый сок храниться очень мало, даже в холодильнике он не продержится больше 2 дней.

Польза березового сока

1455770075_zerwfcvklfgУ березового сока очень богатый состав витаминов, поэтому он приносит много пользы:

  • Очищает кровь.
  • Нормализует работу кишечно-желудочного тракта. Помогает при язвенных заболеваниях, гастритах, отравлениях.
  • Используется при лечение вирусных заболеваний, ангинах, артритах. Обладает противовоспалительными качествами.
  • Приносит пользу в борьбе с бронхитом, пневмонии, туберкулезе.
  • Оказывает мочегонное действие, что позволяет бороться с воспалительными процессами.
  • Используется в косметических целях, способствует быстрому росту волос, очищает и придает гладкости и нежности коже.

Березовый сок – низкокалорийный продукт.

Вред березового сока

Сам по себе березовый сок полезный. Но если собирать его в загрязненных участках, он может нанести вред здоровью. Поэтому сбор осуществляют в экологически чистой местности.

Существующие противопоказания:

  • Камни в мочевом пузыре. При приеме сока, они могут начать движение, что непременно вызовет боль.
  • Аллергия на состав.

Коментарии закрыты