Польза и вред витамина B12 (кобаламин) для организма человека

Просмотры: 13173

Нобелевской премией и множеством наград может похвастаться витамин В12. Его ценность в организме человека настолько велика, что его появление получило столько внимания и поощрения. Польза и вред витамина В12 (кобаламин) для организма человека имеют множество граней, поэтому стоит рассмотреть данный витамин более детально. Кобаламин, он же цианокобаламин и витамин В12, содержит в себе кобальт и цианогруппы, которые так необходимы человеку. Основная функция кобаламина – кроветворная, что помогает развиваться эритроцитам. Неоценимая функция этого витамина в образовании нервных волокон и значительном влиянии на обмен веществ.

Основная польза витамина В12 кроется в регулировке кроветворения. Помимо этого, он оказывает влияние на обмен жиров в тканях печени, уровень холестерина в крови. Участвует в синтезе аминокислот, клеток ДНК и участвует в процессах переработки углеводов и жиров. Особая участь кобаламина приходится на все те ткани, которые чаще всего подвергаются делению. К ним следует отнести иммунные клетки, клетки верхней части кишечника, кожи и крови. Дефицит витамина в12 приводит к разрушению нервной системы, поскольку он отвечает за оболочку нервов. Во время нехватки этого витамин наблюдаются следующие симптомы: нервозность, общая усталость и слабость, бледно-желтоватая кожа, пониженный аппетит, боли в спине, ощущение онемение в мышцах.

Среднесуточная норма употребления витамина В12 составляет 3 мкг для взрослых. Для беременных женщин, кормящих мам и при интенсивных занятиях спортом следует дозу увеличивать до четырех раз. Усвоение витамина В12 зависит от внутреннего фактора Касла, что подразумевает наличие белков уникальной структуры. Положительно влияет на усвоение кобаламина витамин В6. Натуральными источниками витамина В12 являются следующие продукты: говядина, печень, почки, свинина, молоко, яйца, сыр. Больше всего это вещество содержится в продуктах животного происхождения. Для вегетарианцев стоит дополнительно с молоком и яйцами употреблять специальные добавки. При дефиците витамина В12 наблюдается зуд и сухость кожи головы, облысение. Переизбыток этого витамина вызывает оттек легких, образование тромбов в сосудах, крапивницу, иногда анафилактический шок.