Дикий рис-польза и вред. Приготовление.

Опубликовано: Июль 14, 2015

Раздел: Крупы, Питание

Просмотры: 1147

Самым интригующим для многих остается дикий рис – польза и вред, приготовление рассмотрим позже. А пока выясним, что это такое и откуда он к нам пришел. Многие из нас на полках в магазинах видели дикий рис, некоторые его пробовали и лишь малое количество людей знают, что это всего лишь дальний родственник белого. Эта культура относится к злаковому семейству. Прорастает дикий рис в виде однолетнего растения высотой до 3 метров. Как вы уже обращали внимание стоимость такого риса – «дикая». Цена рассчитывается из-за количества питательных веществ, сложности выращивания и собирания, а также непосредственной доставки. Ну да ладно. Рассмотрим его основные положительные качества.

Преимущества дикого риса

Есть некоторые особенности, которые перекрывают его высокую стоимость:

  1. В составе имеется наличие тиамина, большого количества белка и аминокислот.
  2. Наличие фолиевой кислоты в диком рисе в 6 раз выше, чем в остальных крупах, овощах или фруктах.
  3. Наличие витаминов всей группы В.
  4. Также есть содержание фосфора, калия, кальция и марганца.
  5. Наличие большого количества протеина в диком рисе помогает включить его в рацион людям, которые занимаются наращиванием мышечной массы.
  6. Полное отсутствие жиров и холестерина.
  7. Преимуществом считается и то, что дикий рис является цельным злаком.

Вот такая кладезь витаминов и микроэлементов скрывается в пачках на полках наших магазинов. Но, как и у любого продукта есть свои противопоказания.

Отрицательные качества

Такой хороший продукт не обошел нас своими недостатками:

  1. Дорогая стоимость. Не каждый может позволить себе купить этот продукт.
  2. Наличие белка мы приписали к положительным качествам, но то, что он является не цельным, заносится в черный список.
  3. Частое употребление дикого риса может вызвать запор. Это поправимо. Употребляйте его в пищу с овощами, фруктами и орехами.

Мы узнали о положительных и отрицательных сторонах дикого риса. Осталось научиться правильно его приготовить.

Приготовление

Варить дикий рис нужно правильно, тогда в нем сохранятся все витамины и микроэлементы:

  • Перед тем как начать варить дикий рис промойте его в прохладной воде.
  • Лучше на ночь оставьте его настояться в воде.
  • Приступаем к его варке. В большую кастрюлю налейте воду и насыпьте рис. Соотношение 1:2.
  • Закрываем крышкой и доводим его до кипения на сильном огне.
  • Убавляем огонь и томим его на медленном около 30 – 40 минут.
  • После этого убираем кастрюлю с плиты, укутываем в полотенце и настаиваем 15 минут.
  • Можно подавать на стол с овощами, рыбой или мясом.

Чтобы ваше питание было здоровым, иногда в свой рацион включите такие крупы, как дикий или любой другой рис.

Коментарии закрыты