Масло гхи: польза и вред для организма и как его приготовить

Раздел: Здоровье, Масла

Просмотры: 2905

Для людей, которые не переносят лактозу подходит масло Гхи. Польза и вред для организма уже давно изучены и доказаны научными исследователями. Так, основными свойствами чудодейственного масла Гхи следует отметить отсутствие в своем составе таких компонентов как лактоза, вода, антиокислителей и других добавок.

Аюрведический компонент кулинарии является самым благостным продуктом питания. Оно улучшает энергию пищеварительных процессов, работоспособность печени, усиливает действие ферментов и придает силу человеческому организму. Маслом Гхи называют топленное сливочное масло без примесей. Его активно используют для приготовления разных блюд, поскольку оно наделено только полезными свойствами.

Масло Гхи: как его приготовить?

Основная задача во время приготовления масло Гхи – удалить все вредные примеси и воду. Когда топленое масло доводят до перегревания, начинает подгорать осадки, которые из него выпадают. Поэтому необходимо выбирать посуду с толстым дном и топить на очень медленном огне. В аюрведической кухне алюминиевую посуду не используют. Нужно купить сливочное несоленое масло в любом магазине. Лучше всего приобретать масло с высоким процентом жирности (не меньше 82%), тогда качество масла Гхи возрастет в несколько раз, а аромат будет бесподобным. Нарезать его на кусочки и положить в посуду для топления. Крышкой накрывать нельзя и отходить от плиты тоже. Все время необходимо следить за процессом, поскольку при нагревании на масле будет появляться белая шапка пены. Ее следует постоянно снимать.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>

Во время топления мешать масло разрешается. В этот момент можно наблюдать за разными стадиями поведения масла при нагревании: вспенивание, оседание и приобретение однородной консистенции желтого оттенка, расслаивание и образования нового янтарного цвета. Далее появится запах орехово-сливочного аромата. Смесь станет более однородной и начнет приобретать золотистый оттенок.

Масло Гхи считается готовым, когда образуется однородная жидкость янтарного цвета с видимым осадком на дне. После того как растопленное масло остынет, его необходимо перелить в удобную посуду для использования через чайное ситечко или марлю, сложенную в несколько раз. Хранить масло Гхи можно до двух месяцев.

загрузка...
загрузка...

Коментарии закрыты

Х
Х