Польза и вред брынзы для организма

Опубликовано: Июнь 19, 2015

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 1395

Сытный и полезный продукт готовится из створоженного казеина овечьего или коровьего молока, помещенного в рассол на несколько недель. В чем польза и вред брынзы для организма?

Солоноватая сырная масса содержит в себе кальций, фосфор, оба вещества полезны стареющим и, наоборот, растущим организмам. Брынза входит в рацион спортивного питания, в диеты для похудения. Продукт нормализует пищеварение, что положительно сказывается на состоянии кожных покровов. В брынзе содержатся витамины А, Е, В, она полезна для зубов и костей, продукт можно есть детям и беременным женщинам, кормящим мамам. Жители Карпат называют продукт «гуцульской виагрой», он способен повышать потенцию.

Вред продукта заключается в том, что в нем содержится много натрия, это не полезно людям с нарушениями кровообращения, заболеваниями печени, нервов, желудка, почек, желчевыводящих путей. Есть неплохой способ, как избавиться от лишней соли, брынзу можно вымочить в кипяченой воде. Продукт не стоит употреблять тем, кто в принципе не переносит лактозу.

В продаже может появиться некачественный, просроченный продукт, нужно быть внимательным при покупке. Сыр должен находиться в герметичной упаковке, в ней же должно быть небольшое количество жидкости – того самого рассола, в котором продукт готовился. Масса должна напоминать спрессованный творог бежевого или белого цвета, структура – слабопористая. Края не должны быть обветренными, в сыре не должно быть вкраплений. Сыр лучше хранить в фольге, срок – не больше семи дней, лучший вариант – хранение в рассоле, в таком случае продукт можно употреблять в течение трех недель.

Сыр используется для приготовления салатов с овощами, его можно добавлять в супы, мясные блюда, из продукта получаются хорошие начинки для вареников и пирогов. С брынзой можно готовить бутерброды.

Всем известный греческий салат готовится из крупно нарезанных овощей и брынзы, маслин, зеленого салата. Заправка: оливковое масло с солью и черным молотым перцем.

Вкусная закуска – паштет из брынзы. Сыр натереть или измельчить в блендере, измельчить вареные яйца, добавить в смесь горчицу, оливковое масло, зелень петрушки и укропа. Такую смесь можно положить в листья хорошо вымытого зеленого салата, нафаршировать перцы или помидоры, подать с хлебом или сухариками.

Коментарии закрыты