Польза и вред глютена для организма человека

Опубликовано: Апрель 10, 2015

Раздел: Добавки, Здоровье

Просмотры: 1381

Активная пропаганда звезд мирового шоу-бизнеса и кино заключается в здоровом образе жизни без глютеновых продуктов. Все диетологи и фитнес-тренеры утверждают, что глютен наносит непоправимый вред фигуре человека. Возникает множество вопросов о данном продукте. Именно поэтому стоит разобраться существует ли польза и вред глютена для организма человека и в каких размерах?

Вещество, которое представляет собой сложный белок, обладает свойствами клейковины и называется глютеном. Глютен содержится в таких зерновых культурах, как пшеница, овес, просо и ячмень. Без этого вещества не приготовить хлеб, кексы, булочки, торты и другие виды выпечки. Такой сложный белок участвует в процессах соединения всех компонентов рецепта. Именно поэтому глютен можно встретить в составе многих кетчупов, соусов, заправок, макаронных изделиях, пиве и т.п. Данное вещество используется в качестве повышения вкусовых свойств и придания приятного внешнего вида. Ведь никто не представляет себе сосиски в жидком виде или как паштет?! Клейковина соединяет все компоненты, входящие в состав сосисек и колбасных изделий, делая их упругими.

В сфере «быстрого питания» глютен пользуется особой популярностью. Нагетсы образуют хрустящую корочку, а сухие завтраки имеет более длительный срок годности. Если рассматривать глютен в качестве вредного продукта, то стоит отметить, что вред он наносит лишь в качестве кексиков, тортиков, булочек и нагетсов причем в огромном количестве. В этом случае с иделаьной фигурой можно попрощаться. Однако, если рассматривать положительные стороны клейковины, то можно обнаружить следующие факты. Глютен – это чистый протеин, на 100 г которого приходится 70 г белка. Его часто используют как дополнительную добавку белкового типа. Спортсмены, стремящиеся нагнать массу, употребляют в определенных количествах данное вещество. Также глютен встречается в детском питании, поскольку ребенок растет, а для растущего организма необходим полноценный белок. Для людей, которые стремятся сбросить лишний вес и улучшить фигуру, стоит отказаться не от глютена, а от выпечки. Для таких спортсменов, как бодибилдеры глютеиновая добавка станет отличным способом набрать необходимую массу. Каждый выбирает свой метод применения, главное все делать правильно.

Коментарии закрыты