Польза и вред крабовых палочек

Опубликовано: Август 5, 2015

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 1056

В свое время крабовые палочки являлись деликатесом на столе и по цене были сравнимы разве что с красной икрой. В настоящее время этот продукт пользуется особой популярностью. Из крабовых палочек можно приготовить огромное количество самых разнообразных салатов, которые являются основными на торжествах. Продукт доступен по цене и его удобно хранить в холодильнике.

Крабовые палочки родом из Японии. Их основным компонентом является рыбный фарш, который имеет восточное название «сурими». Сурими – это мясо белых рыб, например, хека, ставриды, минтая, пикша и т.п. К сожалению, в состав рыбного фарша входят не только качественное филе рыбы, но и мелкие, поврежденные рыбки.

Многих интересует польза и вред крабовых палочек. И это не случайно. Ведь помимо рыбного мяса в их составе имеются консерванты и другие химические вещества, позволяющие усилить вкус продукта и продлить его срок годности. В зависимости от производителя их количество сильно отличается.

Так, важно отметить, что в состав крабовых палочек входят следующие ингредиенты: Е450 (стабилизатор), Е120, Е160 и Е171 (красители и аллергены) – эти компоненты уже давно запрещены на территории Европы и США, однако в России, Украине и других странах СНГ они разрешены. Их количество незначительно, но если употреблять крабовые палочки регулярно, то возможны различные осложнения со здоровьем.

Крабовые палочки имеют и положительные стороны. Они богаты на рыбный белок, который обогащен аминокислотами и метионинами. Также этот продукт является низкокалорийным. Поэтому очень часто, рыбный фарш в виде палочек используется во многих диетах.

К тому же, с помощью крабовых палочек можно приготовить очень много различных блюд. Однако стоит помнить, что в зависимости от производителя, качество продукта очень сильно отличается. Крабовые палочки не проходят термообработку, поэтому они могут сохранять болезнетворные микроорганизмы.

Особое недоверие проявлено к продукту из Китая, поскольку они часто используют заменитель рыбного мяса – сою или другой растительный аналог. Лучше приобретать крабовые палочки более дорогостоящего производителя. Также стоит отдавать предпочтение вакуумным упаковкам, а не покупкам на развес. Внимательно изучая упаковку товара, можно защититься от проблем со здоровьем.

Коментарии закрыты