Ряпушка — полезные свойства и противопоказания

Просмотры: 10273

Ряпушка это замечательная рыба, которая относится к семейству лососевых, само именование которой является общим для целого ряда видов рыб. Данный тип рыбы часто именуется еще как рипус либо килец, хотя чаще всего она зовется именно европейской ряпушкой. Рипус или килец это пресноводные особенные рыбы из рода сигов, которые могут именоваться еще сибирской ряпушкой или же сoregonus albula.

Описание

Размеры у ряпушки обычно от 13 до 20 см, хотя она может иметь и большие размеры и иногда достигает даже длины 35 см в среднем. Форма ее очень похожа на сельдь, тело ее чуть сжато с боков, а чешуя достаточно крупная и по боковой линии может размещаться до 96 чешуек.

Среда обитания ее может быть самой различной, но чаще всего встречается она в северных холодных водах. Увидеть ее можно в больших современных озерах, таких как Чудское и Псковское, Ладожское, Белое озеро и другие. Что интересно, в Германии рыба специально разводится в больших современных озерах и после улова успешно продается в супермаркетах. Ряпушка имеет полезные свойства и противопоказания, которые требуется знать каждому человеку.

О пользе

Ряпушка содержит большое количество очень важных для человека элементов, таких как цинк и хром, фтор и кальций, гистидин и многие другие. Мясо это богато многими ценными замечательными элементами и усваивается с максимальной отдачей для организма человека. Именно в таком мясе содержится самое большое количество элемента магний, то есть более 175 мг в 100 граммах. У ряпушки очень низкая общая калорийность, которая составляет 45-78 ккал в 100 г рыбы, что значительно меньше, чем у других сиг. Также там содержится огромное число жирных уникальных кислот омега-3, хотя в этой рыбе такие кислоты могут распадаться слишком быстро.

Чтобы мясо ряпушки долго сохраняло свои полезные качества, требуется учитывать все тонкости заморозки, благодаря чему мясо сохранит полезные замечательные качества. Хотя рыба и имеет скромные размеры, в мясо ее очень мало костей, примерно 9% и не более чем. Ряпушка будет стимулировать работу нервной системы и иммунной, а также она обеспечивает замечательным питанием весь организм человека. Даже после соления или копчения все полезные свойства будут сохраняться, что имеет большое значение.

О вреде, противопоказания

Ряпушка является удивительно вкусной и полезной, хотя ее не желательно употреблять если есть индивидуальная общая непереносимость у человека. Если есть проблемы с сосудистой и сердечной системами, то не рекомендуется есть эту рыбу в копченом виде и жареном. Также требуется быть осторожными тем, у кого имеется аллергия на ряд продуктов питания, хотя в целом рыба не имеет серьезных противопоказаний для человека.