Диета при изжоге — правильное питание при изжоге

Просмотры: 4858

Если после еды вас часто беспокоят жгучие ощущения в области грудины или шеи, то вероятнее всего вы столкнулись с таким неприятным явлением, как изжога. Так как подобные проблемы с пищеварением могут доставлять серьезный дискомфорт, то с ними можно и нужно бороться. Мы расскажем вам, почему возникает изжога, и как от нее избавиться при помощи диеты.

Что такое изжога

Изжога – это жгучие болезненные ощущения, которые возникают по ходу пищевода (за грудиной и в передней части шеи) из-за заброса в него желудочного содержимого.

В норме движение пищевого комка происходит только в одностороннем режиме, благодаря плавным сокращениям мускулатуры пищеварительного тракта (перистальтике). Это обеспечивает не только нормальное усвоение еды, но и защищает разные отделы желудочно-кишечного тракта от разрушающего действия тех или иных пищеварительных веществ. Так соляная кислота, которая вырабатывается в желудке, не вредит ни ему, ни двенадцатиперстной кишке, в которую попадает пища дальше.

Все это обеспечивается благодаря особым свойствам слизистых оболочек этих органов, которые способны противостоять агрессивным воздействиям. В то же время желудочный сок, попадая в пищевод, легко способен повредить слизистую этого органа и вызвать изжогу, так как его оболочка не имеет защитных свойств.

Интересно знать! Заброс содержимого двенадцатиперстной кишки в желудок тоже не сулит ничего хорошего – это приводит к язвообразованию и гастриту.

Почему возникает изжога

Основная причина возникновения изжоги – слабость нижнего эзофагеального (пищеводного) сфинктера. Это мышечное кольцо, которое расположено на границе между пищеводом и желудком, должно препятствовать движению пищи и соляной кислоты в обратном направлении. Если оно расслаблено и смыкается не полностью, то возникает изжога и отрыжка. Приводить к возникновению слабости пищеводного сфинктера может огромное количество различных факторов:

отсутствие режима питания;
несбалансированный рацион;
чрезмерно большие порции;
частые стрессы;
курение и употребление алькогольсодержащих напитков;
беременность;
сопутствующие патологии (сахарный диабет, хронический гастрит, бронхиальная астма, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы и пр.);
прием некоторых медикаментов (глюкокортикоиды, нестероидные противовоспалительные средства и др.).

Как бороться

В первую очередь следует наладить режим питания и исключить вредные продукты, которые могут провоцировать изжогу или ослаблять тонус пищеводного сфинктера.

Кроме того, обратите внимание еще и на следующие простые правила:

Употребляйте блюда небольшими порциями, так как это способствует более быстрому продвижению пищи по пищеварительному пути.
Ближайшие 1,5-2 часа после приема пищи не ложитесь отдыхать, так как в лежачем положении обратное движение желудочного содержимого в пищевод происходит гораздо легче, чем стоя.
Ограничьте физические нагрузки в течение часа после еды, так как они могут спровоцировать изжогу.

Чем питаться

Наиболее весомый вклад в лечение изжоги делает именно диетическое питание. Основной принцип – употребление пищи небольшими порциями не менее 5-6 раз в день. Так же немаловажно, чтобы продукты в рационе не стимулировали выделение желудком соляной кислоты и не снижали тонус пищевода. Под санкции при изжоге подпадают:

кислые фрукты и овощи: цитрусовые, томаты, шпинат, ревень, капуста, кефир и пр.;
острые ингредиенты: перец чили и блюда с ним, чеснок и тому подобное;
жирная пища: свинина, сало и пр.;
еда, приготовленная в большом количестве растительного или сливочного масла (чебуреки, пирожки и т.д.)
шоколад и газированные напитки;
кофе;
алкоголь.

Важно! Если вы курильщик и столкнулись с изжогой впервые, то постарайтесь отказаться от сигарет. Никотин снижает тонус эзофагеальных сфинктеров, что способствует обратному перемещению содержимого желудка в пищевод.

В прочем, чтобы избавиться от изжоги, нужно не только не есть вредную пищу, но и кушать полезные продукты. Включите в свой рацион разнообразные каши (гречка, булгур, «Артек», овсянка и пр.), они содержат большое количество волокон клетчатки, которая необходима для перистальтики кишечника.

Обязательно употребляйте рыбу, бобовые, орехи и некислые овощи: морковь, лук, свеклу, картофель, цветную капусту. Это позволит разнообразить рацион и обеспечить достаточное поступление полезных макроэлементов. Мясо следует выбирать нежирное – лучше всего подойдет говядина, индюшатина, курятина или крольчатина. При готовке предпочтение следует отдавать варке, тушению и запеканию блюд в духовке, так же вкусную диетическую пищу можно приготовить на пару. Полностью отказываться от ароматных приправ и специй не обязательно, но их количество должно быть минимальным.

Пример меню

Чтобы диета при изжоге и дальнейшее соблюдение принципов правильного питания не были наказанием для гурмана и ударом по кошельку, лучше всего составлять список блюд на несколько дней вперед. Таким образом, можно избежать однообразия в рационе и сэкономить несколько часов личного времени, закупившись продуктами сразу на неделю вперед. Для вашего удобства мы составили семидневное меню, которое подойдет не только при изжоге, отрыжке и вздутии живота на фоне повышенной кислотности желудка, но и в случае возникновения этих симптомов при беременности.

Понедельник

Завтрак: молочная овсяная каша, компот из сухофруктов.

Второй завтрак: сладкое печеное яблоко, компот из сухофруктов

Обед: овощной суп из моркови, цветной капусты и зеленого горошка с добавлением вермишели, желтка и сливочного масла. На второе — компот из сухофруктов, картофельно-морковное пюре, рыба на пару.

Полдник: 1 отварное яйцо (лучше всмятку) и стакан молока.

Ужин: каша гречневая, куриная котлета и сладкий чай.

Вторник

Завтрак: паровой омлет и стакан молока.

Второй завтрак: сырники и чай.

Обед: суп на курином бульоне с лапшой и зеленью, рис с овощами (морковь, кукуруза, зеленый горошек), куриная котлета и компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника и творожная масса с изюмом.

Ужин: пшеничная каша, кусочек рыбы на пару, компот из сухофруктов.

Среда

Завтрак: гречневая каша с творогом, чай.

Второй завтрак: галетное печенье и нежирное молоко.

Обед: кабачковый крем-суп со сливками, отварная курица с вермишелью, отвар шиповника.

Полдник: печеное яблоко, чай.

Ужин: картофельно-морковное пюре, компот из сухофруктов, тефтели.

Четверг

Завтрак: молочная рисовая каша, кисель.

Второй завтрак: отвар шиповника и яйцо в смятку.

Обед: куриный суп со сливками и овощами, отвар шиповника, овощное рагу, рыбная котлета.

Полдник: стакан молока с печеньем.

Ужин: рис с овощами, отварная курица, чай.

Пятница

Завтрак: овсяная каша с печеным яблоком, кисель.

Второй завтрак: ржаной хлеб с твердым сыром, чай.

Обед: суп гречневый, пшеничная каша, тефтели, отвар шиповника.

Полдник: печеная тыква, чай.

Ужин: мясо-овощная запеканка, кисель.

Суббота

Завтрак: компот из сухофруктов, тыквенная рисовая каша.

Второй завтрак: бананово-молочный коктейль.

Обед: пшеничная каша, рыбная котлета, чай.

Полдник: кисель и печенье.

Ужин: гречневая каша, тушеное мясо, компот.

Воскресенье

Завтрак: омлет, отвар шиповника.

Второй завтрак: творожная масса с изюмом, молоко.

Обед: суп с фрикадельками, мясо-овощная запеканка, чай.

Полдник: фруктовое желе.

Ужин: рыба, запеченная с луком и цветной капустой, картофельно-морковное пюре, чай.

Значение диеты при изжоге невозможно переоценить, ведь часто, просто придерживаясь правильного режима питания, можно избавиться от этого неприятного симптома. В то же время, если изжога и боли в желудке не покидают вас даже при соблюдении всех рекомендаций, то обязательно обратитесь к врачу для детального обследования.