Фрукт пепино — полезные свойства и противопоказания

Раздел: Питание, Фрукты

Просмотры: 2649

Фрукт под названием Пепино называют еще Сладким Огурцом или Дынной Грушей. Родиной этого экзотического плода является Южная Америка. Широкую известность и популярность в мире он получил не очень давно, однако первые упоминания о фрукте относятся к середине XVI века. В Россию же он был завезен в конце 18 века и очень понравился царским особам.
Что представляет собой фрукт пепино, какие полезные свойства имеет и есть ли противопоказания к применению, расскажем ниже.

О пепино


Дынная груша – это многолетник, который представляет собой ветвистый кустарник, высотой более полутора метров. В нашем климате она успешно произрастает в теплицах, так как не требовательна к условиям культивирования. Пепино активно выращивается, как экзотическое комнатное растение.

Цветки у растения очень схожи с картофельными, но стебель и листья визуально точно такие же, как у перца. Нельзя выделить какой – то определенный образ этого фрукта, так как форма и цвет весьма различаются, большинство же сортов можно узнать по яркой, соответствующей территории произрастания, окраске — ярко-желтой с зубчатыми штрихами. Мякоть же спелых плодов бесцветная или слегка желтоватая.

Полезные свойства пепино

Полезные свойства плодов заключаются в большом количестве витаминов и микроэлементов, позволяющих быстро укреплять иммунитет. Мякоть пепино обладает ярко выраженными антисептическими свойствами, поэтому ее активно используют в народной медицине, в частности при лечении кашля. Содержится в плоде и пектин, благотворно влияющий на работу ЖКТ, так как помогает нормализовать количество полезной микрофлоры.
Содержание пектина позволяет избавляться от излишних солей и естественно выводить из организма продукты метаболизма.
Пепино на 90% состоит из воды, что характеризует его как отличное средство для утоления жажды.

Противопоказания к применению

Уникальность фрукта в том, что употреблять его в пищу можно практически всем, включая детей и беременных женщин.
С осторожностью пробовать пепино стоит лишь тем, у кого отмечается индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав фрукта.

Как правильно выбрать пепино


Назвать привычным для россиянина фрукт пепино вряд ли можно, поэтому для желающих попробовать дынную грушу, важно знать несколько особенностей, на которые стоит обратить внимание при покупке фрукта.
1. Если есть возможность продегустировать покупаемый фрукт, воспользуйтесь ей. Если кусочек мякоти не издает особого аромата, а сама консистенция и вкус фрукта напоминает траву, то такой пепино является незрелым. Спелый фрукт имеет яркий сладковатый аромат и сочную мякоть.
2. Даже неразрезанный плод стоит понюхать. Легкий синтетический запах – признак того, что для выращивания фрукта использовались химикаты.
3. Спелость пепино можно определить по цвету кожуры, он должен иметь яркий окрас, который при попадании солнечного света будет слегка переливаться.

Важно! Даже незрелый пепино можно есть. Обычно такие плоды используются в качестве ингредиента для салатов.


Что приготовить из пепино

Дынная груша может употребляться не только как самостоятельный продукт в свежем виде. На родине его произрастания из пепино готовят джемы и компоты, фрукт маринуют и солят, используют при приготовлении супов и салатов. Сладким огурцом можно дополнять привычные нам овощные рагу.

Джем из пепино


Для его приготовления понадобиться мякоть фрукта, очищенная от кожуры и семян, и сахар. Ингредиенты берутся в равных пропорциях либо сахара кладется немного меньше.
В эмалированную посуду помещается измельченная мякоть, сверху насыпается сахар. Смесь оставляется до того момента, как появится сок, полностью закрывший фрукты.
Далее посуда помещается на плиту, смесь варится на медленном огне в постоянном состоянии легкого кипения до того момента, когда из нее выпарится максимум влаги.

Как проверить готовность джема:

1. Если провести по дну посуды ложкой, линия должна не сразу смыкаться. Если джем мгновенно возвращается на место, он не готов.
2. Джем черпается ложкой, остужается. Затем ложку необходимо перевернуть, если джем упал с нее полностью – он готов, если стек струйкой – надо варить еще.
3. Каплю джема поместить на блюдечко, дать ему остыть. Если при перевороте блюдца джем не потек, он готов.

Готовый джем разливается по банкам, закрывается и хранится, как обычное варенье.

Фрукт пепино не только принесет пользу организму и порадует своим вкусом. Если вырастить дерево пепино в домашних условиях, оно выступит отличным декоративным элементом интерьера.

loading...

Коментарии закрыты

Закрыть рекламу
Закрыть рекламу