Как приготовить простой и вкусный соус для макарон

Опубликовано: Март 12, 2016

Раздел: Кулинария

Просмотры: 678

Повседневные блюда, которые, кажется, нельзя улучшить или сделать необычными, вполне возможно усовершенствовать до уровня ресторанных. Поможет в этом самый обычный соус, приготовленный из простых продуктов, которые всегда имеются в наличии или которые можно без труда приобрести в ближайшем магазине.

Приготовление овощного соусу.

Овощной соус для макарон готовится за 30 минут. Он позволит создать не просто вкусное, но и красивое блюдо на основе привычных макаронных изделий. Для того чтобы приготовить соус потребуется:

— масло растительное (оливковое или рафинированное подсолнечное) – 4 столовые ложки;

— луковица – 1шт среднего размера;

— свежие помидоры – 3 шт;

— томатная паста – 2 столовые ложки;

— соль, сахар, приправы и перец — по вкусу.

Способ приготовления: лук следует очистить и мелко порезать, затем, используя глубокую емкость, лучше всего сковороду, его требуется поджарить на масле до золотистого цвета.  Помидоры очистить от шкурки и мелко порезать, затем добавить в сковороду к луку, перемешать и тушить до того момента, пока масса не станет густой, как сметана.

Томатную пасту нужно смешать со специями, поперчить и посолить, добавить к тушеным овощам и перемешать. Затем все содержимое сковороды тушить еще 15 минут на слабом огне. Готовность можно определить по внешнему виду продукта – соус должен стать однородным и густым.

На основе этого рецепта можно приготовить еще несколько вкусных соусов, которые столь же удачно подойдут к макаронам. Например, в овощной соус добавляется обжаренный говяжий фарш, несколько зубчиков чеснока, а болгарский перец придаст пикантности. Для тех, кто не хочет использовать свежие помидоры, рекомендуется заменить их на консервированные.

Приготовление сливочного соуса.

Не менее вкусным станет сливочный соус. Для его приготовления потребуется:

— сливки – 200-250 мл;

— чеснок – 1 зубчик;

— сыр твердый – 150г;

— специи и соль – по вкусу.

Приготовление не сложное и займет не более 10 минут. Для этого в емкость выливаются сливки и разогреваются до кипения. В это время сыр требуется потереть на мелкой терке, а затем добавить в кипящие сливки. Содержимое следует быстро перемешать, после чего добавить соль, специи и измельченный чеснок. Соус нужно варить на среднем огне, постоянно помешивая. Готовность определяется полным растворением сыра. Разнообразить соус можно, добавив в него, обжаренный на сливочном масле бекон или отварные брокколи. Приятного аппетита.

Коментарии закрыты