Консервант E211 (Бензоат натрия) — вред и польза на здоровье человека

Раздел: Добавки, Здоровье

Просмотры: 3409

Практические каждый продукт питания, который можно купить в магазине, имеет в своем составе консерванты. Производители активно используют такие пищевые добавки, чтобы продлить срок годности продукта и благополучно пережить долгую транспортировку. Товары остаются в первозданном виде – аппетитные и съедобные, с товарным видом. Однако практически все консерванты вызывают онкологические заболевания. Существует ряд добавок, которые уже зафиксированы как запрещенные. Среди них консервант E211 (Бензоат натрия). Вред и польза на здоровье человека уже давно известны, что позволяет познакомиться с добавкой ближе.

Компонент Е211 – это соединение бензойной кислоты, имеющее как синтетическое, так и природное происхождение. В небольших количествах добавка входит в состав чернослива, клюквы, яблока, гвоздики и корицы. Синтетический вариант Е211 является продуктом вследствие нейтрализации бензойной кислоты гидроксидом натрия.

Внешне бензоат натрия – это порошок белого цвета, не имеющий запаха вовсе или слабый запах бензальдегида. Компонент активно используется в промышленности за счет отличной растворимости в воде. Его принцип действия основывается на подавлении степени действия ферментов в клетках микробов, то есть микробы и грибок развиваются медленнее или вовсе приостанавливаются. В пищевой промышленности используется в основном как консервант.

До сих пор устанавливается влияние на детей, подразумевают, то бензоат натрия вызывает у них гиперактивность. Малая доза сочетания бензоата натрия и витамина С способна вызвать тошноту и головокружение. Аллергикам стоит опасаться Е211, поскольку аллергической реакции не избежать. Сегодня бензоат натрия активно запрещают во многих странах, но в Украине и России — это вещество все еще используют. Поэтому необходимо быть бдительными и смотреть на состав продукта.

Е 211, и его сочетанию с другими пищевыми добавками

Крайне редко пищевые добавки добавляются одиночно. Чаще всего в продуктах питание содержится несколько таких добавок. Их взаимодействие друг с другом может усилить влияние одного из них. В продуктах молочного происхождения практически всегда Е 211 идет с сорбатом калия. Таким образом молочные бактерии угнетаются. Молочная кислота усиливает влияние бензоната натрия на организм человека.

Важно отметить, что при взаимодействии с аскорбиновой кислотой бензоат натрия превращается в сильнодействующий канцероген, который оказывает негативное влияние на организм человека, и может быть причиной образования онкологии. Исследования Питера Пайера из Великобритании показывают, что Е 211 губительно воздействует на ДНК человека. Таким образом, существует вероятность появления тяжелых заболеваний: цирроз печени, болезнь Паркинсона и нейродегенеративные.

Как избежать консерванта Е 211

То количества вреда, которое несет все данная добавка, в разы превышает его полезные свойства. Продукты с таким составом лучше избегать. Как обезопасить свое здоровье, и здоровье близких:

  • При выборе продуктов питания настоятельно рекомендуется изучать состав. Желательно отдать предпочтением тем, на которых указано «без консервантов». Конечно, цена таких продуктов будет выше, но употреблять их гораздо безопаснее.
  • Не забывайте тот факт, что продукты, которые имеют длительный срок хранения, скорее всего будут содержать данную добавку.
  • Приобретенные фрукты и овощи обязательно тщательно моют. Очень часто их обрабатывают химией в целях сохранности внешнего вида. Рекомендуется замочить их в воде до 20 минут, при возможности снять кожуру.
  • Уделяйте семье больше внимание, то есть готовьте собственными руками, и меньше прибегайте к продуктам быстрого приготовления, полуфабрикатам. Это будет не только вкусно, но и полезно.

 

Куда же добавляют Е 211


Пищевую добавку Е 211 можно встретить в таких продуктах:

  • Мясо.
  • Сырные продукты.
  • Колбасные изделия.
  • Различные консервы, икра рыбы.
  • Соленая рыба.
  • Варенье, повидло, джемы, и прочие сладости данного направления.
  • Слабоалкогольные напитки, и безалкогольные.
  • Кетчупы, соусы и майонезы.
  • Приправы и специи, расфасованные по пакетикам.
  • Горчица.
  • Продукты на молочной основе (йогурты, сырковые массы и т. д.).
  • Шоколад с наполнителем, конфеты и сдоба.
  • Продукты, с низким содержанием жира, диетические.
  • Пища, приготовленная за прилавком магазина (салаты, десерты, запеканки и т. д.).

Е 211 в косметических средствах

Бензонат натрия присущ не только в продуктах, но и в некоторых косметических средствах. Проникая в организм через кожу, он наносит значительный вред. Заключается вред в том, что Е 211 уничтожает полезные бактерии, а это вредит здоровью кожи. Могут появится аллергические реакции, и даже онкология. Также, данный компонент способствует быстрому старению.

В косметических средствах бензонат калия необходим для продления срока годности, как и в пищевых продуктах.

loading...

Коментарии закрыты