Пищевой краситель Е124 (понсо 4R) — вред и польза для организма

Опубликовано: Апрель 21, 2015

Раздел: Добавки, Здоровье

Просмотры: 2391

Яркие мармеладки, цветные желейные десерты, сладкие напитки и разнообразные кондитерские изделия привлекают покупателя цветом. Ни один ребенок не пройдет мимо цветного тортика или десерта. А все дело в ярких красителях, которые используют при изготовлении этих сладких десертов и не только. Сегодня пищевые красители встречаются не только в сладких продуктах, но в колбасах, мясных изделиях и даже витаминах. Однако не многие задумывались об их пользе. Сегодня не редко можно встретить пищевой краситель Е124 (понсо 4R). Вред и польза для организма этого компонента исследуется в настоящий момент.

Понсо 4R, или Е124 – названия компонентов, которые часто фигурируют на упаковках разных сладостей. Это ярко-красный порошок, цвет которого еще называют пунцовым. Он отлично взаимодействует с водой и применяется в качестве красителя для пищи. Чаще всего его соединяют с другим пищевым красителем, чтобы получить желаемый цвет продукта.

Привлекательность этого компонента для производителей пищевой продукции заключается в его устойчивом поведении. Е124 термостойкий, не боится солнечных лучей, заморозки, стерилизации, пастеризации и охлаждения. При любых условиях сохраняет цвет готового продукта. Также добавка широко используется в косметических средствах, жидком мыле, геле для душа, шампунях и т.п. Примечательно, что краска Е124 добавляется при производстве изделий из шелка и шерсти.

Не смотря на широкую область применения, понсо 4R не является безопасной добавкой для организма человека. Результаты исследований показали, что краситель вызывает гиперактивность и синдром дефицита внимания у детей даже в пределах допустимой нормы. Для асматиков и людей с индивидуальной непереносимостью Е124 может вызвать аллергическую реакцию вплоть до летального исхода. Такие результаты исследований заставили некоторые страны (США, Норвегии и Финляндию) отказаться от пищевого красителя и запретить его использование. Однако в странах Европы, Украине и России добавка активно используется. Дозволенная среднесуточная норма к употреблению составляет 0,7 мг на 1 кг веса человека. Старый показатель находился в пределах 4мг/кг и, к сожалению, многие производители еще пользуются старой меркой. Поэтому стоит отказаться от продуктов с таким пищевым красителем.

Коментарии закрыты