Пищевые волокна (инулин) польза и вред

Опубликовано: Июнь 11, 2015

Раздел: Добавки, Здоровье

Просмотры: 2241

Инулин является одним из видов пищевых волокон. И как и другие подобные компоненты пищи, он не переваривается в желудке человека, а перерабатывается в кишечнике. Инулин является полисахаридом. Получают его в виде порошка или кристаллов, которые легко растворяются в горячей воде. Также как и крахмал, инулин служит запасным углеводом.

Встречается он во многих растениях, в корневой части и в плодах:

  • бананы;
  • чеснок;
  • лук;
  • зерновые культуры, особенно богаты ячмень и рожь.

Добывают же только из трех:

  • агава;
  • цикорий;
  • топинамбур.

В медицине его применяют при изготовлении препаратов для диабетиков, он является заменителем крахмала и сахара. Из инулина делают фруктозу. Также медикаменты и БАДы с использованием инулина применяют при таких заболеваниях:

  • костные заболевания;
  • дисбактериоз;
  • острые инфекции ЖКТ;
  • простудные заболевания;
  • гастрит;
  • гепатит.

В пищевой промышленности инулин использую для приготовления диетических продуктов. Вступая в реакцию с водой, он образовывает вещество, похожее на жир. Инулин применяется в качестве загустителя. Его используют для изготовления кремов, муссов, мороженого, детского питания, соусов, шоколад, выпечку.

Полезные свойства инулина:

  • улучшает углеводный обмен, нормализует уровень сахара, активизирует процесс сжигания жиров;
  • помогает организму выводить радионуклиды и тяжелые металлы;
  • во время длительного приема инулина увеличивается усвоение кальция, что приводит к увеличению роста костных тканей;
  • инулин способствует размножению полезных бифидобактерий в кишечнике;
  • препятствует возникновению тромбов, сжигая холестерин;
  • способствует лучшему усвоению магния;
  • улучшает перистальтику.

Инулин выпускают в форме капель, порошка, в виде таблеток и капсул. Порошок растворяют в любой теплой жидкости, например, в соке, чае или молоке. И выпивают эту жидкость во время или после приема пищи.

На сегодняшний день никаких побочных действий инулина не выявлено. При длительном применение не бывает передозировок. Его спокойно могут применять как пожилые люди, так и дети. Единственное предостережение — индивидуальная непереносимость препарата. Поэтому при признаках аллергической реакции нужно прекратить его прием. Перед тем как начать употреблять препараты с содержанием инулина, лучше всего проконсультироваться со специалистом.

Коментарии закрыты