Сахарозаменители: польза или вред?

Опубликовано: Май 21, 2015

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 627

С того самого момента, как были изобретены искусственные сахарозаменители, в обществе и в научных кругах не утихают споры о том, вредны они или полезны. Изобретателем сахарина является химик Фальберг, это произошло случайно, одно из синтезированных в лаборатории веществ оказалось сладким и приятным на вкус. Итак, сахарозаменители: польза или вред?

Заменители могут быть натуральными и синтетическими, последние значительно усиливают аппетит. К синтезированным веществам относят сахарин, сукразит, аспартам и некоторые другие. К естественным заменителям относят ксилит, сорбит, мёд.

Фруктоза слаще сахара, её можно употреблять диабетикам, избыток продукта может спровоцировать проблемы с сердцем, он также служит «основой» для образования жировых отложений. Сорбит содержится в абрикосах и рябине, по калорийности не уступает сахару, но в три раза менее сладкий. Плюсы продукта: хороший консервант для продуктов, стимулирует правильную работу желудка. Ксилит также калориен, как и сахар, он ускоряет обмен веществ в организме, улучшает состояние зубной эмали. «Передозировка» продуктом может вызвать желудочное расстройство.

Сахарин в сотни раз слаще обычного сахара, продукт низкокалорийный, организмом не усваивается, способствует похудению. В некоторых странах находится под запретом, так как содержит канцерогены. Цикламат также низкокалориен, его можно добавлять в кофе или чай. Натриевый цикламат нельзя употреблять при болезнях почек, при беременности и во время грудного вскармливания. В аспартаме нет калорий, но он неустойчив в условиях высокой температуры. Ацесульфам калия не содержит калорий, быстро выводится из организма, не вызывает аллергии. Может послужить причиной нарушений работы сердца, метиловый эфир оказывает возбуждающее действие, его нельзя употреблять детям и молодым мамам.

Природным заменителем сахара является стевия, растение, произрастающее в Центральной и Южной Америке. Вкусный и недорогой продукт не повышает уровень сахара в крови, низкокалорийна, побочных эффектов нет.

Что выбрать в качестве заменителя сахара – лучше решать с лечащим врачом. Сахарозаменители для диабетиков – хороший выход из почти безвыходной ситуации, но нужно учитывать возможные побочные действия, которые могут принести дополнительные неприятности.

Коментарии закрыты