Йодированная соль: польза и вред для здоровья

Опубликовано: Май 21, 2015

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 1164

Жители территорий, которые лишены возможности в достаточной мере получать в пищу морепродукты, знают, что ценный, недостающий для нормальной жизнедеятельности, йод, можно восполнить, покупая в магазине йодированную соль. Микроэлемент важен для правильного функционирования щитовидной железы, его недостаток может быть причиной некоторых болезней, таких как умственная отсталость, эндемический зоб. Статистические данные указывают на то, что в мире от недостатка в рационе йода страдают более двух миллиардов человек. Йодированная соль: польза и вред для здоровья.

В «зону риска» из-за недостатка йода попадают дети и беременные женщины. Йодированную соль нельзя добавлять во все подряд блюда, которые готовятся на вашей кухне, для этого должны быть основания. Норма потребления йода детьми до семи лет – от пятидесяти до семидесяти микрограмм. Превышение этих норм может вызвать негативные явления, такие как тиреотоксикоз, избыточное образование гормонов, связанных со щитовидной железой. Норма взрослого человека – выше, но и здесь передозирование может вызвать сердечно-сосудистые недуги, инсульт или инфаркт миокарда. Соль противопоказана при туберкулезе, фурункулезе, хронической пиодермии, геморрагическом диатезе, проявлениях крапивницы.

Вред продукта также может быть не от самого йода, а по причине неумеренного употребления в пищу самой соли. Большие «дозы» могут вызвать почечные заболевания, проблемы с сердцем, кровеносной системой, возможно повышение глазного давления с последующим развитием катаракты. Соль – канцерогенный продукт, избыток её в организме может привести к очень серьезным заболеваниям желудка.

Покупая и храня продукт – проверяйте срок его годности. По истечении его вред соль не нанесет, но и пользы — тоже, йод имеет свойство испаряться. Не используйте йодированную соль для консервации, вкусовые качества засолки или маринада могут измениться к худшему, она не предназначена для термообработки.

Самое безопасное, нехимическое, средство, которое может с пользой и без вреда восполнять недостаток йода – морская капуста. Всего лишь семьдесят граммов этого продукта в сутки восполнят необходимый баланс. Также необходимо употреблять в пищу морскую рыбу и другие морепродукты.

Коментарии закрыты