Польза йогурта для здоровья. Домашний йогурт в йогуртнице. Польза и вред «готовых» йогуртов

Опубликовано: Май 27, 2015

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 1497

Йогурт считается одним из самых полезных диетических продуктов. Бактерии в его составе положительно сказываются на пищеварении, при этом «натуральный» йогурт содержит минимум калорий.

Но все ли йогурты несут пользу? Какой продукт предпочесть, «магазинный» или приготовленный своими руками?

Состав и польза

Йогурт получают при окислении молочных продуктов бактериями особых разновидностей. Перерабатывая белок, микроорганизмы насыщают йогурт питательными веществами. Усваивается кисломолочный продукт быстрее и лучше, чем «цельное» молоко, в среднем 60% полезных элементов «остаются» в организме.

В йогуртах больше витамина А и витаминов группы В, чем в молочной продукции. За счет этого йогурт полезнее для укрепления нервной системы, активнее выступает как «регулятор» количества холестерина.

Основная польза йогурта в том эффекте, который он оказывает на систему пищеварения. Продукт нормализует кислотность ЖКТ, способствует лучшему усвоению питательных веществ, которые поступают с другими продуктами. Полезные бактерии «вытесняют» болезнетворные, что способствует общему оздоровлению организма.

При этом йогурт будет полезен даже тем, кто страдает непереносимостью цельного молока. Белок в йогурте находится в расщепленном состоянии и усваивается легче.

Как выбирать

Очевидна польза йогурта для здоровья. Домашний йогурт в йогуртнице, польза и вред которого лучше сбалансированы (на максимальное количество полезных элементов приходится минимум вредных), лучше подойдет тем, кто сидит на диете и предпочитает натуральное питание.

Идеальный «здоровый» йогурт производят без добавления химических элементов и желатина. К сожалению, большинство «десертных» вариантов из супермаркета не могут похвастаться отсутствием в составе таких ингредиентов.

Тем, кто выбирает йогурт «для похудения», стоит предпочесть домашнюю продукцию, приготовленную без сахара, или хотя бы найти готовый йогурт с минимальный количеством калорий. Лучше «подсластить» кисломолочный продукт ягодами или медом, если вкус «чистого» йогурта кажется слишком непривычным.

Как и любой кисломолочный продукт, натуральный йогурт без консервантов достаточно быстро теряет полезные качества — попросту портится. Обращать внимание на дату производства и срок годности йогурта нужно всегда. На домашний йогурт также стоит прикрепить этикетку с датой «изготовления».

Коментарии закрыты