Как приготовить баранину вкусно и быстро в духовке с картошкой

Просмотры: 4418

Баранина – разновидность мяса, пользующаяся огромной популярностью. В том числе кавказская кулинария достаточно часто использует данный вид мяса. Кто откажется от замечательного шашлыка из баранины? Множество блюд изготовляют из нее. Сочная, вкусная баранина с картошкой – что может быть лучше?

Во-первых, это и само блюдо, и одновременно гарнир к нему. Во-вторых, им можно накормить достаточно большое количество человек. Блюдо достаточно простое. Для его приготовления лучше брать довольно жирную часть баранины, но вовсе не обязательно только мякоть, даже ребра подойдут. Как приготовить баранину вкусно и быстро в духовке с картошкой?

Вымойте и затем высушите мясо, после этого его надо нарезать кусочками. Также порежьте колечками чеснок. Если вы сделаете надрезы в каждом из кусочков мяса и положите туда кусочек чеснока, то это придаст вашему блюду достаточно изысканный вкус. Помытый картофель, лук и морковь нарежьте. Противень стоит смазать бараним жиром, а если его нет, то вполне подойдет и растительное масло. Сначала на противень выкладывается порезанный полукольцами лук, затем — баранина, а на нее кладется картофель, перемешанная с морковью. Разогрев вашу духовку до 220 градусов, отправьте туда минут на сорок противень, после этого проверьте степень готовности.

Еще один рецепт подойдет для тех, кто хотели бы получить блюдо с утонченным и необычным вкусом. На килограмм мяса – пять картофелин, розмарин, соль, перец, оливковое масло, 100 мл сухого белого вина, пара зубчиков чеснока, тимьян. Картофель надо порезать на крупные куски, добавить к нему небольшое количество розмарина, специй, тимьяна, все смешать и выложить первым слоем на противень.

А теперь пора заняться бараниной. Очистите, удалив пленки, промыв и просушив, также стоит сделать прорези. Также стоит убрать лишний жир. Его наличие возможно, но лишь в незначительных количествах. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с солью, оливковым маслом, тимьяном, розмарином. Этой пряной смесью промажьте баранину. Положите ее вторым слоем на противень и все это отправьте в духовку на час. Вынув, полейте белым вином и отправьте обратно. Держите в духовке, пока сверху не появится румяная корка. Теперь пора разделить блюдо на порции. Готовое блюдо, если желаете, можно украсить зеленью.