Гриб шиитаке: польза и вред — лечебные свойства

Просмотры: 9051

На территории России японский или китайский гриб шиитаке стал известен не так давно. Популярность продукта на родине огромна, целебные свойства хорошо изучены и описаны, по количеству этих самых полезностей его можно сравнить разве что с женьшенем. Этот гриб используется в современной медицине и в приготовлении пищи. Множество изысканных блюд можно приготовить, добавив туда шиитаке.

Внешне он выглядит следующим образом : шляпка темно-коричневого цвета, размером от 5 до 20 сантиметров, наверху которой целый орнамент, созданный небольшими трещинами, вмятинами и утолщениями. Ножка состоит из волокон с обволакивающей мембраной, при росте ножки мембрана рвется и образовывает вокруг бахрому.

Гриб шиитаке: польза и вред — лечебные свойства

Гриб безвреден, его можно есть в качестве деликатеса просто так, не вкладывая в процесс лечебных целей. Благодаря содержанию аминокислот, витаминов группы В продукт применяют, как средство для профилактики и продления молодости.

В шиитаке присутствует очень редкий полисахарид – лентинан, который увеличивает выработку фермента перфорина, уничтожающего атипичные клетки. Препараты применяют для профилактики развития онкологических заболеваний, гриб эффективно справляется с последствиями химиотерапии и радиационного облучения. Продукт является активным иммуномодулятором, выстраивающим в организме противовирусный барьер, он подавляет рост патогенной микрофлоры, защищает от воспалительных процессов, восстанавливает состав крови, заживляет язвы и эрозии в кишечнике и желудочном тракте.

Шиитаке очищает организм от холестерина, стабилизирует процессы обмена, улучшает межтканевое питание, снижает уровень глюкозы. Гриб имеет в своем составе клетчатку, что позволяет снизить почти на половину уровень холестерина. Также он прекрасно справляется с аллергическими проявлениями и помогает больным сахарным диабетом в лечении их заболевания. Китайцы принимали вытяжку из гриба, чтобы сохранить молодость, быть красивыми и активными, чтобы ум был ясен, а тело не старело.

Гриб ранее считался императорским и был доступен только для богатых и знатных людей. Для больных лучевой болезнью или тех, кто был подвергнут радиации вещества, содержащиеся в грибе, нейтрализуют клетки организма от вредных воздействий. С помощью регулярного приема лекарственного средства из гриба восстанавливаются половые функции мужчин.

Шиитаке нормализует углеводный обмен, по этой причине гриб используют при лечении ожирения. Еще одно важное свойство: продукт способен восстановить эректильную функцию, помочь в лечении заболеваний сосудов. Препараты из гриба борются с воспалительными процессами, снижают температуру тела. Шиитаке – хорошее средство при артрите, рассеянном склерозе.

Состав гриба

По содержанию в 100 граммах продуктах – до 10 граммов белков; 1 грамм жиров; 75 граммов углеводов, 5 граммов золы, 10 граммов воды. Калорийность составляет 300 килокалорий. Учитывая эти данные, можно сделать вывод кушать этот гриб или нет и в каком количестве при снижении веса.

Противопоказаний к применению шиитаке нет. Грибы можно жарить, варить, сушить, мариновать. Сухие грибы, перемолотые в порошок, добавляют в блюда, как приправу.

Приготовления

Для приготовления лечебного настоя 0,5 грамма порошка шиитаке нужно залить стаканом теплой воды, настаивать восемь часов. Затем смесь перемешать, выпить за день, за три приема, за полчаса до еды.

Для приготовления настойки пять граммов порошка залить 150 граммами водки, настаивать в холодном месте в течение двух недель. Такой препарат применяют при онкологических проблемах по столовой ложке три раза в день. Для лечения других недугов доза должна быть снижена до чайной ложки.

Настой гриба также используется ив области косметологии, кожа становилась мягкой и бархатистой, выравнивался цвет лица, устранялись воспаления, и цвет лица становился здоровым, устранялись прыщи, коричневый цвет лица устранялся и молодость продлевалась.

Противопоказания и осторожность при употреблении гриба

Несмотря на то, что у гриба большой состав питательных веществ и витаминов, противопоказания все же имеются. Если грибы кушать без меры, то не исключено появление аллергии, различные расстройства работы желудочно-кишечного тракта, в том числе диарея. Шиитаке не окажет пользы, если его съедать в сыром виде или в сушеном без предварительной термообработки. Выпускаемые молочные и другие виды БАДов не всегда бывают полезны, потому что в них чаще всего применяют другие грибы, а от этого соответственно никакой пользы. В период беременности и кормления ребенка грудью вред воздействия гриба не доказан, но, тем не менее, в это время лучше отказаться от такой пищи.