Мороженое с растительным жиром: вред и польза

Просмотры: 23803

Средний житель России съедает по три килограмма мороженого в год, вся эта масса приходится на летний период. Сладость может быть мягкой или закаленной, она делится по степени жирности на четыре категории: сливочное, молочное, пломбир, плодово-ягодное. В продукт включаются животные жиры, которые придают десерту калорийность. В настоящее время многие производители используют для приготовления мороженого смесь растительных жиров.

Мороженое с растительным жиром: вред и польза. Животные жиры нужно ограничивать, если в организме и так повышен уровень холестерина. Растительные заменители удешевляют продукт, к тому же он становится менее калорийным, что очень важно для людей со склонностью к набору лишнего веса. Растительные жиры также могут нанести ощутимый вред: частое и большое количество этих продуктов может стать причиной бесплодия, полиненасыщенные жиры при термообработке окисляются и приводят к истончению стенок бактерий, окисленные вещества оседают на стенках кровеносных сосудов, в результате такой «балласт» может привести к сердечным патологиям, ожирению, онкологическим проблемам.

Для получения жиров из семян сои, хлопка, рапса, производители часто используют химические растворители. Эти химикаты накапливаются в печени, всасываются в кровь. Находящиеся в пальмовом, рапсовом и других маслах кислоты, влияют на уровень тестостерона, могут провоцировать диабет, снижать иммунитет, способствовать развитию атеросклероза, тормозят работу головного мозга, негативно влияют на центральную нервную систему.

От процесса замены дорогих животных жиров растительными уже никуда не деться, растущее население и обеднение почв, возможность произвести продукт при минимальных затратах, который будет долго хранится – все эти причины заставляют производителей переходить на выработку дешевых продуктов питания. Негативность процесса можно минимизировать, если покупать мороженое с минимальным содержанием растительных жиров или готовить десерт в домашних условиях.

Мороженое – достаточно «тяжелый» продукт для организма, он плохо усваивается, процесс переваривания замедляется до тех пор, пока продукт не согреется. Вряд ли стоит есть его каждый день, два-три раза в неделю – вполне допустимая «норма», которая не позволит привнести в организм негативные последствия.