Как приготовить вкусный омлет — как в садике?

Опубликовано: Май 29, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 559

Некоторые блюда мы с вами помним с самого детства, и по сей день они могут вызывать ностальгию по тем временам, когда мы ходили в школу или пионерлагерь. Кто не помнит такого простого, но замечательного блюда, как толстые, румяные омлеты с золотистой корочкой? Итак, тема этой статьи, как , наверное , вы уже догадались – как приготовить омлет «как в садике».

Оказывается, сделать их совсем не так уж и трудно, для этого не нужно придерживаться каких-то сложных кулинарных технологий. Для того, чтобы изготовить шесть порций, нужны самые простые компоненты – десяток отборных яиц, пол-литра молока, 60 г масла сливочного,чайная ложка соли. Многие считали, что в то самое блюдо стоит ложить еще и муку. Делать этого не стоит, иначе у вас получится какое-то совсем другое блюдо, которого еще не ведала кулинария, но это точно будет не тот самый «школьный» омлет. Весь секрет  — в соотношении молока и яиц. В этот омлет молока придется добавить намного больше, чем вы обычно добавляете для его приготовления. Кроме того, больше времени уйдет на его изготовление, но иначе не получится корочка.

Во-первых, возьмите форму для приготовления блюда, смажьте ее. Для этого также вполне подойдет и обычная сковорода с высокими бортами. Возьмите глубокую миску, вылейте в нее яйца, молоко, добавьте соль, тщательно перемешайте, но взбивать не следует. Вылейте в сковородку. Прежде, чем вы поставите смесь в духовку, ее стоит нагреть до температуры 200 градусов. Полчаса готовится блюдо. Первые двадцать минут открывать дверцу духовки противопоказано. И учтите, что во время выпекания омлет подымается. Поэтому нужно, чтобы его высота составляла не более двух третей высоты бортов сковороды.

А теперь несколько секретов. «Поднявшийся» омлет вполне может и опасть. Если это произошло, не отчаивайтесь. Даже те «идеальные» омлеты, которые вы ели в детстве в столовых пионерлагерей, школ и детских садов, тоже нередко опадали, просто повара умудрялись их нарезать так, что это было незаметно. И еще один момент – если вы хотите, чтоб ваш омлет был повыше, вам достаточно взять сковородку с дном поменьше, а бортами повыше.

Попробуйте приготовить омлет «как в садике», скорее всего, вам понравится и само блюдо, и процесс изготовления. Кроме отменного вкуса, омлет также отличается определенной пользой, он вполне может помочь при головных или мышечных болях, за счет содержания в нем ряда веществ, необходимых для человеческого организма – лецитина, лютеина, селена, кальция, калия и железа.

 

Коментарии закрыты