Польза творога для организма. Вред творога при похудении

Опубликовано: Март 26, 2015

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 1420

Невозможно точно назвать время «изобретения» творога. Вполне возможно, продукт появился случайно: наши далекие предки оставили скисшее молоко без должного присмотра, и из него вытекла вся сыворотка. Появление и развитие сельского хозяйства способствовало поиску решений, позволяющих хранить молочные продукты долго и без ущерба качеству. В русской традиции творогом назывался кислый сыр, который готовился из простокваши в полуостывшей печи. Продукт прогревался в течение нескольких часов, затем его перекладывали в мешочек из ткани и отцеживали остатки сыворотки. «Сухой» творог мог храниться в прохладном погребе, его брали в дальнюю дорогу.

Творог – продукт универсальный, его можно сделать сладким и соленым, добавлять различные ингредиенты: сметану, сахарный песок, ягоды, мёд, вино, изменять и улучшать вкус. Это основной продукт для запеканок и сырников, блинов. В плане пищевой ценности он также универсален. В чем польза творога для организма?

Продукт легко усваивается, его можно есть и маленьким детям, и взрослым, и тем, кому «за». Он незаменим для восстановления организма после перенесенных заболеваний, оперативного вмешательства. Польза также в том, что в твороге не так много жиров, им можно насытиться и, при этом, не беспокоиться о лишнем весе. Продукт богат аминокислотами и кальцием, что особенно полезно для растущего организма и для пожилых людей, в нем содержатся витамины всех групп, соли натрия, железа, магния. Творог особенно полезен беременным и кормящим мамам, малышам его можно давать с пятимесячного возраста.

Есть ли противопоказания? Вред творога при похудении может быть обусловлен индивидуальной непереносимостью продукта, в таком случае могут быть отеки, расстройства желудочно-кишечного тракта, диарея. Если никаких проявлений нет – его можно смело употреблять в пищу. В большей степени полезен домашний продукт, не содержащий консервирующих добавок, сладких включений. Обезжиренный творог также не слишком полезен, производители часто «гомогенизируют» его с помощью крахмала, который способен увеличить вес. Проверить наличие крахмала несложно, нужно лишь «порисовать» на купленном продукте химических карандашом, при наличии такой добавки карандаш расплывется, оставит пятна синего цвета.

Употребляйте творог с ягодами и фруктами, зеленью, это обогатит блюдо и сделает его более аппетитным на вид и вкус.

Коментарии закрыты