Как приготовить зеленый борщ?

Опубликовано: Май 29, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 580

Борщ – одно из самых любимых блюд на Украине, в Польше, Литве, Румынии, России. В каждой из этих стран имеются свои тонкости и традиции приготовления этого супа. Известно, что на территории Украины это блюдо готовили еще в 14 веке. Оно используется и на праздниках, и на свадьбах, и на поминках. Много поверий связано с ним. Помимо прекрасного вкуса, отличается также достаточным количеством антиоксидантов.

Многим из нас в детстве мамы и бабушки готовили вкусный борщ из щавеля. Его вкус не спутать ни с каким другим блюдом. Поэтому наверняка большинство читателей хотело бы знать, как приготовить зеленый борщ. Дело это не сложное, займет минут тридцать. Все, что нужно – щавеля четыре пучка, морковь, три картофелины, один пучок зеленого лука, три яйца, сметана, паста томатная, масло подсолнечное.

Если у вас есть все эти компоненты, приступайте к приготовлению. В большую кастрюлю налейте четыре литра воды и поставьте на плиту. Она должна закипеть. А в это время стоит почистить и пошинковать овощи. Обрабатывая щавель, надо отрезать стебли и выкинуть, также выбросить все подпорченное. Он режется примерно так же, как и, к примеру, зеленый лук, не очень мелко.

Как только вода закипит, сбавьте огонь и бросьте картошку в кастрюлю. Пока она варится, сделайте зажарку. Влейте немного подсолнечного масла в сковороду, положите туда лук. Пусть он поджарится пару минут, не забывайте постоянно мешать. Бросьте туда морковку, подождите, когда она станет готовой. Пережаривать овощи нельзя. Положите туда еще одну ложку томата. Через пару минут выключите вашу зажарку, вылейте в кастрюлю. Туда же можно кинуть для вкуса еще лавровый листик. Как только ваш бульон закипит, высыпьте туда порезанный щавель.

Теперь настало время яиц. Хорошо их взбейте. Полученную массу аккуратно выливайте в кастрюлю, не забывая одновременно помешивать ваш суп половником. Как только яйца закончатся, высыпьте туда же немного резаного лука. Достаточно, чтобы суп покипел еще пару минут. И не забудьте вынуть из него лавровый лист, ибо лишняя горечь в вашем блюде ни к чему. Надеемся, вы оцените это блюдо по достоинству, и, возможно, с этого момента оно будет всегда занимать важное место на вашем столе.

 

Коментарии закрыты