Витамин В6 (Пиридоксин) — польза и вред. Витамин в6: в каких продуктах содержится?

Просмотры: 5462

Одним из главных витаминов группы В является В6. Он имеет несколько названий, среди которых более популярны пиродоксин, пиродоксамин и пиродоксаль. Он появился в 1936 году, когда ученые активно занимались поиском лекарства против пеллагры. Хотя В6 и не стал панацеей против этого недуга, но в дальнейшем было установлено, что этот элемент участвует в процессах усвоения белка в организме человека.

Витамин В6 обеспечивает работу обменных процессов аминокислот. Именно аминокислоты выступают строительным материалом для белков. Дефицит этого элемента приводит к разным заболеваниям в организме человека. Понять роль витамина В6 (пиридоксина), его пользу и вред можно следующим образом: если употреблять каждый день очень много мяса (белка), то необходимо достаточное количество пиридоксина, чтобы аминокислоты могли участвовать в обменных процессах. При недостатке В6 – это невозможно, что в дальнейшем приводит к дефициту белка.

Примечательно, что при сильных стрессах организм человека включает «резервное» питание пиридоксина. В этом случае активно расходуются белковые запасы, что может привести к негативным последствиям. Именно поэтому, сегодня так часто встречается реклама витамина В6, которые необходимо употреблять при стрессах. А ведь в настоящее время жизнь человека без стрессовых обстоятельств, к сожалению, не обходиться.

Витамин в6: в каких продуктах содержится?

Пиридоксин активно препятствует вирусным, инфекционным и простудным заболеваниям. Его недостаток приводит к нарушениям иммунной системы. Известно, что женщины больше всего поддаются нервным срывам и стрессам. Это связано с тем, что при употреблении контрацептивов количество пиридоксина в организме снижается на 20%. Недостаток витамина В6 встречается и у беременных женщин, поскольку их организм, чтоб справиться со стрессовыми ситуациями, использует резервные запасы. Поэтому этот элемент необходимо все время поддерживать в норме.

Так, наибольшая концентрация пиридоксина приходиться на пивные дрожжи, печень, отруби, проросшую пшеницу, неочищенное зерно, фундук, морковь, цветную капусту и помидоры. Некоторые продукты в сыром виде не употребляются, поэтому важно соблюдать технологию приготовления.