Какой гарнир к говядине — рецепт приготовления

Опубликовано: Июнь 17, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 1163

Банальных рецептов к говядине существует великое множество, продукт «принимает» овощи и крупы, макароны, его считают «аристократом» среди мяса. Можно приготовить банальный гарнир, но удивить домашних и гостей оригинальной подачей. Какой гарнир к говядине — рецепт приготовления.

Интересный и необычный гарнир можно приготовить из картофеля с голубым сыром. Клубни очистить и отварить, приготовить пюре. На сковороде разогреть сливочное масло, потушить в нем чеснок и специи. Смешать полученный продукт с пюре и измельченным голубым сыром. Массу взбить вручную или с помощью блендера, выложить сверху остатки сыра, поставить блюдо в духовку для запекания. На это потребуется пять-семь минут, сыр должен расплавиться. Подать с рубленой зеленью.

Можно приготовить говядину одновременно с гарниром, в горшочке для запекания. Сало нарезать маленькими кусочками, положить на дно огнеупорного горшочка, следующий слой – мясо и зелень, затем домашние сухарики, приготовленные из бородинского хлеба. Влить мясной бульон, всыпать любимые специи. Готовить блюдо в духовке, в течение сорока минут. Добавить картофель, тушить еще 20 минут. За десять минут до готовности положить сметану. Подать мясо с гарниром к столу, украсить свежей зеленью.

Интересное сочетание: макароны-«ракушки» в белом вине со шпинатом, продуктом необычайно полезным и простым в приготовлении, требующим минимальной термообработки. Вино влить в сотейник, добавить пару ложек оливкового масла, лавровый лист, всыпать «ракушки», долить горячую воду. Отварить макаронные изделия, откинуть. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок и перец чили, продукты должны быть мелко нарубленными. Добавить нарезанный кубиками кабачок цуккини, тушить в течение десяти минут на тихом огне. Отдельно залить кипятком шпинат, дать постоять, откинуть на дуршлаг. Продукт мелко порезать и добавить в основную массу. Потушить всё вместе еще минуту, перемешать с «ракушками». Соль и перец – по вкусу. Блюдо посыпать тертым сыром и подать к столу с тушеной говядиной.

С говядиной сочетаются любые салаты из свежих овощей, на гарнир можно отварить спаржу или зеленую стручковую фасоль. В зимнее время к мясу можно подать домашние заготовки из помидоров, огурцов, кабачков, патиссонов.

Коментарии закрыты