Пангасиус — полезные свойства, калорийность и как выбрать

Опубликовано: Июнь 2, 2016

Раздел: Питание, Рыба

Просмотры: 540

На сегодняшний день прилавки супермаркетов, рынков и магазинов наполнены такой рыбой, как пангасиус. Чаще всего в продажу поступает филе. Распространено разведением в аквариумах. Спрос на рыбу очень велик, а вот знают ли покупатели о пользе продукта? Пангасиус – полезные свойства, калорийность и как выбрать?

Выбор рыбки

pangasiusРекомендуется покупать стейки и тушки пангасиуса, но встретить их можно достаточно редко.

Качественное филе имеет белый или розовый оттенок. Жира на нем нет. Менее качественно филе имеет красный цвет, но это во многом зависит от области обитания рыбы. Желтый оттенок говорит о тесноте содержания и недостатке полезных веществ. От такой рыбы лучше отказаться.

Если рыба свежая, без заморозки, она не должна иметь посторонних запахов.

Закономерность – выше цена – лучше качество. На здоровье экономить не стоит.

В чем же польза пангасиуса?

Чтоб рыба была максимально полезной, среда ее обитания должна быть экологически чистой. В состав входят:

  • Витамины группы А, Е, С, В, РР.
  • Калий.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Сера.
  • Цинк.
  • Железо.
  • Фтор.
  • Аминокислоты и т. д.

Богатый состав витаминов помогает росту молодого организма, благотворна сказывается на зрении, росте волос и ногтей. Укрепляет нервную систему и иммунитет.

При систематичном употреблении повышается работоспособность (за счет содержания витамина С).

Витамин Е позволяет привести в норму функционирование половой системы. К тому же витамин такой группы помогает организму усваивать жиры и белок.

Мясо рыбы рекомендуется к употреблению людям, страдающим на заболевания:

  • Опорно-двигательного аппарата.
  • Сердечно-сосудистой системы.
  • Желудочно-кишечного тракта.

Противопоказаний к употреблению пангасиус практически не имеет, за исключением индивидуальной непереносимости и аллергической реакции на продукт.

3_5905В пангасиусе (на 100 грамм) – 89 калорий. Их количество возрастает в соответствии с способом приготовления. Рыба, которая выращивается в аквариумах, имеет низкую ценность для человека. Если филе экологически чистое, во время приготовления не обязательно ждать, покуда оно разморозится. Достаточно его просто вымыть и немного продлить время приготовления.

Самым популярным блюдом считается пангасиус пожаренных в кляре.

Рыбу можно подавать с различными гарнирами.

Коментарии закрыты