Польза и вред изюма для организма

Опубликовано: Май 23, 2015

Раздел: Питание, Ягоды

Просмотры: 1982

С детства всем знакома рисовая каша, сдобные булочки или кексы с изюмом. И если раньше на прилавках наших магазинов можно было найти только один сорт этого лакомства, а о существовании других знали разве что кулинары, то теперь можно выбирать изюм не только по цветовому предпочтению, но и по вкусовым пристрастиям.

Принято считать, что изюма три сорта:

  • светлый маленький без косточек;
  • очень темный без косточек или с одной косточкой;
  • большие мясистые сладкие ягоды.

Светлый и мелкий изюм изготавливают из бескосточковых сортов винограда. «Кишмиш» — общее название для этого сорта, которое пошло от одноименного винограда, используемого для сушки. Темный изюм бывает сладким и слегка сладким. По-старинке его называют «коринка». Самый вкусный третий вид. Изготавливают его из винограда сорта Хусайне и Герман.

Обрабатывать виноград могут как ручным способом, так и фабричным.

Изюм добавляют в выпечку, салаты, горячие блюда (например, в плов). С добавлением сушеного винограда делают различные настойки, квас, морсы, варят компоты.

Изюм очень калорийный продукт. Глюкозы и фруктозы в сухихи ягодах в 8 раз больше, чем в свежих. Поэтому людям с излишним весом, с сахарным диабетом его лучше исключить из рациона. Собственно в этом и заключается вред изюма. Но если очень сильно захотелось сладенького, то конечно лучше съесть горсть этих ягод, чем конфету или пирожное. В остальном же употребление этого лакомства принесет только пользу для здоровья.

Из всех сухофруктов сушеные ягоды винограда стоят на первом месте по полезности и питательности.

В составе сушеного винограда очень много таких элементов:

  • железо;
  • калий;
  • натрий;
  • фосфор;
  • кальций;
  • магний;
  • цинк.

В народной медицине изюм советуют кушать тем у кого наблюдается повышенная возбудимость, проблемы с сердцем, с давлением. Органические кислоты помогают бороться с заболеваниями десен и зубов. При боле в горле, сильном кашле, бронхиальном воспалении можно пить отвар из этих ягод. Содержащиеся в изюме элементы укрепляют костные ткани.

Тем, кто много работает как физически, так и умственно, обязательно следует есть изюм. После длительной болезни или сильном истощении организма, также изюм будет очень полезен. Он успокаивает нервную систему, тонизирует, улучшает работу желудка и обмен веществ.

При этом ежедневная норма изюма не должна быть больше 60 граммов.

Коментарии закрыты