Какой гарнир подходит к рыбным котлетам?

Раздел: Кулинария

Просмотры: 16110

К рыбным котлетам часто подают гречку и картофель в жареном или отваренном виде, традиционное пюре. Простые рецепты можно усложнить и сделать их интереснее и разнообразнее. Какой гарнир подходит к рыбным котлетам?

Гречневую запеканку готовят из ядрицы. Крупу отварить до рассыпчатого состояния. Любые грибы мелко покрошить и припустить на растительном масле. Отдельно обжарить лук, нарезанный крупными кусочками, и натертую на крупной терке морковь. Гречневую крупу смешать с половиной грибной обжарки, выложить в форму, смазанную маслом. Сверху — лук с морковью, грибы. Полить блюдо растительным маслом, посыпать толчеными орехами и запечь в течение 15 минут в печи.

Хорошие варианты – гарниры из тушеных овощей. Сделать обжарку из лука и моркови, добавить помидоры, тушить блюдо до готовности. Можно приготовить рагу из кабачков цуккини, картофеля, цветной или белокочанной капусты, чеснока, сладкого болгарского перца. «Кислый» десерт: заменить свежую белокочанную капусту на квашеную.

Восточная кухня имеет свои представления о гарнире к рыбным котлетам. Для приготовления блюда с азиатским акцентом понадобится очищенный и натертый имбирь. Его нужно соединить с кускусом, залить подсоленным кипятком, оставить на десять минут для набухания. Затем готовую «кашу» перемешать, приправить зеленью и маслом. Отдельно подать соленые или маринованные овощи.

Средиземноморская кухня, самая здоровая в мире, предлагает подавать к котлетам салат из помидоров, болгарского перца, цуккини. Все овощи нарезать небольшими ломтиками. Сыр натереть, порубить красный лук, дольки чеснока, базилик. Все ингредиенты соединить, перемешать и поставить на час в холодное место. Подать к котлетам, согрев салат до комнатной температуры.

Картофельный гарнир тоже можно сделать необычным. Клубни отварить в «мундире», остудить, кожицу снять, мякоть нарезать толстыми кружками. Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить продукт с двух сторон, до образования золотистой корочки, посыпать семенами кунжута. Можно вбить в картофель сырое куриное яйцо и обжарить до готовности, до сворачивания яичной массы.

Почти забытая на нашем столе репа – также хороший гарнир к рыбным котлетам. Продукт вымыть, очистить, натереть на крупной терке. «Стружку» залить сметаной или сливками, потушить в течение пяти минут. Отдельно сделать обжарку из рубленой луковицы, выложить поверх репы, разложенной в тарелки.

Необычно, но очень вкусно

Подавать рис в качестве гарнира к рыбным котлетам, весьма противоречивая вещь. Некоторые считают, что он совершенно не подходит, другие же находят способы вкусно его приготовить. Добавив в рис немного измельченной морковки и тоненькие полоски болгарского перца, можно получить замечательный гарнир к котлетам. Подача овощей может быть, как в сыром виде, так и в тушеном. Важна также сама подача, гарнир выкладывают кружочком, а в середине располагают рыбную котлету. Для вкуса и цвета сверху присыпают нарезанными оливками.

Гурманам непременно придется по вкусу необычный гарнир из жаренной зелени. Идеальное сочетание – петрушка и сельдерей, они замечательно дополняют друг друга. Веточки следует нарезать, не слишком мелко, и припустить на растительном масле.

Одним из самых необычных и дорогих гарниров, считается зеленая фасоль и миндаль. Можно использовать фасоль в замороженном виде, но лучше отдать предпочтение свежей. Ее нарезают на средние кусочки и отваривают в подсоленной воде. Варить не больше 5 минут, чтоб она успела стать мягкой, но не разварилась.

В сковороду кладут по ложке оливкового и сливочного масла, бросают зубок измельченного чеснока. После того, как будет слышен аромат, в сковороду добавляют измельченный миндаль.

Расчет производится на 300 грамм фасоли, 0,5 стакана миндаля. Количество может варьироваться в зависимости от личных предпочтений.

Чтоб поджарка быстро обработалась, нужно тщательно перемешивать компоненты. Уже через несколько минут можно добавлять фасоль. Спустя пару минут гарнир будет готов к подаче. Получается невероятно вкусно и очень красиво. При жарке можно использовать различные приправы и специи, зелень, главное, чтоб они сочетались с рыбой.

Весьма интересный гарнир к рыбным котлетам – тушеная морковь с черносливом. Такой ансамбль очень привлекает гурманов.

Если хочется попробовать что-то новенькое и необычное, можно самостоятельно поэкспериментировать на кухне. Приготовить разные соусы или кетчупы. На самом деле, вкус рыбных котлет не сильно выражен, поэтому разные украшения будут очень уместными.

loading...

Коментарии закрыты

Закрыть рекламу
Закрыть рекламу