Рецепты маринада для шашлыка из курицы

Опубликовано: Июнь 4, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 1454

Теплое время года сулит много радостных моментов. Дача, море, походы в горы, прогулки на катере, путешествия на природу. На природе все кажется таким вкусным, ароматным, сочным. Особенно хочется летом шашлычков. Быстрее всего готовится курочка.

Рецепты маринада для шашлыка из курицы. Чтобы филе было мягким и сочным.

Маринад для окорочков

  • 2 окорочка;
  • 2 луковицы;
  • пол стакана 9% уксуса;
  • стакан томатного сока;
  • стакан сухого вина;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • сок одного лимона;
  • сушеный тимьян;
  • щепотка соли и молотого перца.

Лук и чеснок мелко порезать. Смешать все ингредиенты. Залить окорочка. Накрыть и поставить мариноваться на 2 часа в холодильник. После приготовления на огне или в духовке, мясо посыпать зеленью.

Маринад ореховый для филе

  • 5-6 кусочков филе;
  • луковица;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • стакан любых чищенных орехов;
  • 50 г подсолнечного масла;
  • соль и специи.

Орехи размельчить и смещать с солью, специями и маслом. Филе разрезать на кусочки, обвалять в маринаде. Мариновать 2 часа в холодильнике. Нанизать на шпажки и обжарить. Горячее мясо посыпать зеленью.

Якитори

  • 600 г филе;
  • 100 г соевого соуса;
  • 2 ст. л. меда;
  • жменька кунжута.

Филе порезать кусочками. Смешать часть соуса и меда, посолить. Залить филе и оставить на час. Нанизать на бамбуковые шпажки. Жарить на углях до готовности. Соус сделать еще. Подогреть в сотейнике. И залить им горячее мясо, разложенное на блюде. Посыпать кунжутом.

Курочка с майонезным маринадом

  • куриное мясо;
  • упаковка майонеза;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • луковица;
  • соль и приправы.

Мясо порезать на кусочки. Лук нашинковать и подавить до появления сока. Перемешать с мясом. Майонез смешать с солью, приправой и мелко нарезанным чесноком. Мясо залить маринадом и поставить на 2 часа в холодильник. Аккуратно нанизать на шпажки и обжарить на углях. Горячие шашлычки можно присыпать зеленью.

Курочка с сухофруктами и творожным соусом

  • 600 г филе;
  • 50 г виноградного масла;
  • по стакану кураги и чернослива;
  • упаковка творога;
  • сок одного лимона;
  • щепотка соли и черный перец.

Сухофрукты залить кипятком на 15-20 минут. Филе нарезать кусочками. Масло, соль, лимонный сок и перец смешать. Нанизать на шпажки по очереди мясо, чернослив и курагу. Положить в мисочку так, чтобы шпажки располагались на дне ровно. Залейте маринадом и поставьте на 2 часа в холодильник. Обжарьте мясо на углях. Блендером взбейте оставшиеся сухофрукты с творогом и лимонным соком. Горячие шашлычки выложите на блюдо и полейте сверху творожным соусом.

Коментарии закрыты