Панкреатит является опасным заболеванием системы пищеварения. Образ жизни и питание при нем сильно меняется, существует специальная пожизненная диета при панкреатите поджелудочной железы. Примерное меню для него рассмотрим ниже. Малейшее отступление от диеты вызывает боль и расстройство пищеварения.

Питаться следует 5-6 раз в день, маленькими порциями. Все блюда следует употреблять в измельченном виде. В целом, большее внимание следует уделить белковой пище (рыба, мясо, молочные продукты) и уменьшить углеводы и жиры. При этом под запретом капустный сок, мясные и рыбные бульоны. Потребление жидкости требуется увеличить до 2 литров в день.

Список запрещенных продуктов:

• щи, борщ, окрошка, супы на грибных, мясных и рыбных бульонах;
• жирное мясо – гусь, баранина, свинина, утка;
• субпродукты – сердце, мозги, почки, печень;
• жареные и копченые блюда, сало;
• консервы;
• колбасы;
• жирная рыба – севрюга, карп, осетр, сом;
• икра;
• майонез, маргарин;
• молочная продукция – сметана, сливки, кумыс;
• вареные яйца;
• гарниры из пшена, кукурузы, ячменя, бобовых;
• овощи – капуста, редис, брюква, редька, лук, огурцы, репа, чеснок, помидоры, сладкий перец;
• цитрусовые фрукты, яблоки, гранат, клюква, виноград;
• варенье, шоколад;
• пряности, острые поджарки, маринады, кетчуп, соусы, уксус;
• все газированные напитки, лимонад, минеральная вода;
• соки, какао, крепкий чай и кофе;
• свежая выпечка – булочки, хлеб, пироги, песочное печенье, блины.

Список ограничений достаточно большой, однако, при уменьшении обострения панкреатита некоторые продукты можно аккуратно вводить, расширяя свой рацион. Следует учесть, что при диете необходимо полностью отказаться от курения и употребления алкоголя.

Меню при панкреатите:

 Завтрак:

•  овсяная каша на воде – 100 г;
•  нежирная отварная говядина – 100 г;
•  сухари – 2 шт;
•  минеральная вода без газа – 200 мл.

Второй завтрак:

•  творожный пудинг – 100 г;
•  отварные кабачки – 150 г;
•  белый подсушенный хлеб – 1 ломтик;
•  чай без сахара с молоком– 200 мл (молоко – 30 мл).

Обед:

• овощной суп – 300 мл;
• белый подсушенный хлеб – 1 ломтик;
• котлета паровая из нежирной рыбы – 100 г;
• картофельное пюре – 100 г;
• творог нежирный – 10 г;
• молоко – 200 мл.

Полдник:

• фрикадельки из нежирного мяса – 100 г;
• тыквенная каша — 150 г;
• яблочное пюре – 100 г;
• обезжиренный йогурт – 100 г.

Ужин:

•  мясной рулет – 150 г;
•  пюре из моркови – 150 г;
•  белый подсушенный хлеб – 1 ломтик;
•  фруктовый кисель – 100 г;
•  отвар шиповника – 200 мл.

Возможно вам также понравится:

Как похудеть с помощью пищевой пленки в домашних условиях. Польза обертываний для похудения — мифы и реальность. Вода Сасси — как ее приготовить — польза или вред для здоровья? Как похудеть с помощью корицы и меда: рецепты напитков для похудения Как похудеть с помощью чая с молоком: легкая диета на вкусном напитке Как похудеть с помощью валика из полотенца: нетрадиционный способ подтянуть живот без диет и упражнений Яичная диета Магги на 7 дней (до 4 недель): меню и принципы питания Диета при болезни печени и поджелудочной железы Диета при гастрите с пониженной кислотностью. Рецепты. Овощные диеты для быстрого похудения — рецепты Диета при изжоге — правильное питание при изжоге