Диета при панкреатите поджелудочной железы. Примерное меню

Опубликовано: Июль 13, 2015

Раздел: Диеты

Просмотры: 619

Панкреатит является опасным заболеванием системы пищеварения. Образ жизни и питание при нем сильно меняется, существует специальная пожизненная диета при панкреатите поджелудочной железы. Примерное меню для него рассмотрим ниже. Малейшее отступление от диеты вызывает боль и расстройство пищеварения.

Питаться следует 5-6 раз в день, маленькими порциями. Все блюда следует употреблять в измельченном виде. В целом, большее внимание следует уделить белковой пище (рыба, мясо, молочные продукты) и уменьшить углеводы и жиры. При этом под запретом капустный сок, мясные и рыбные бульоны. Потребление жидкости требуется увеличить до 2 литров в день.

Список запрещенных продуктов:

  • щи, борщ, окрошка, супы на грибных, мясных и рыбных бульонах;
  • жирное мясо – гусь, баранина, свинина, утка;
  • субпродукты – сердце, мозги, почки, печень;
  • жареные и копченые блюда, сало;
  • консервы;
  • колбасы;
  • жирная рыба – севрюга, карп, осетр, сом;
  • икра;
  • майонез, маргарин;
  • молочная продукция – сметана, сливки, кумыс;
  • вареные яйца;
  • гарниры из пшена, кукурузы, ячменя, бобовых;
  • овощи – капуста, редис, брюква, редька, лук, огурцы, репа, чеснок, помидоры, сладкий перец;
  • цитрусовые фрукты, яблоки, гранат, клюква, виноград;
  • варенье, шоколад;
  • пряности, острые поджарки, маринады, кетчуп, соусы, уксус;
  • все газированные напитки, лимонад, минеральная вода;
  • соки, какао, крепкий чай и кофе;
  • свежая выпечка – булочки, хлеб, пироги, песочное печенье, блины.

Список ограничений достаточно большой, однако, при уменьшении обострения панкреатита некоторые продукты можно аккуратно вводить, расширяя свой рацион. Следует учесть, что при диете необходимо полностью отказаться от курения и употребления алкоголя.

Меню при панкреатите:

 Завтрак:

  •  овсяная каша на воде – 100 г;
  •  нежирная отварная говядина – 100 г;
  •  сухари – 2 шт;
  •  минеральная вода без газа – 200 мл.

Второй завтрак:

  •  творожный пудинг – 100 г;
  •  отварные кабачки – 150 г;
  •  белый подсушенный хлеб – 1 ломтик;
  •  чай без сахара с молоком– 200 мл (молоко – 30 мл).

Обед:

  • овощной суп – 300 мл;
  • белый подсушенный хлеб – 1 ломтик;
  • котлета паровая из нежирной рыбы – 100 г;
  • картофельное пюре – 100 г;
  • творог нежирный – 10 г;
  • молоко – 200 мл.

Полдник:

  • фрикадельки из нежирного мяса – 100 г;
  • тыквенная каша — 150 г;
  • яблочное пюре – 100 г;
  • обезжиренный йогурт – 100 г.

Ужин:

  •  мясной рулет – 150 г;
  •  пюре из моркови – 150 г;
  •  белый подсушенный хлеб – 1 ломтик;
  •  фруктовый кисель – 100 г;
  •  отвар шиповника – 200 мл.

Коментарии закрыты